鬼雞：景頗族的傳統美食！
天下
04-08
鬼雞是一道菜品，以烏雞為主材，是景頗族的傳統美食
景頗族有用雞祭鬼神的習慣，祭完鬼神後，取雞肉撕碎，加小米辣、芫荽、檸檬等一起在野外拌食，自然的檸檬香和芫荽之清新融入雞肉，酸香醒胃，加上姜蒜與辣椒釋放出的複合辣味
為了能常常吃到這道美味，聰明的景頗族人將「鬼雞」端上了飯桌，並作為款待客人的上好佳肴
景頗族歷史上有殺雞祭鬼的習俗，「鬼雞」就是供祭獻鬼後，景頗族人將煮熟的雞晾涼後撕碎，在野外佐以剁碎的姜、蒜、緬芫荽、檸檬葉等相關配料，配入鹽、味精、醬油等調料製成
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