美食地圖：來自龍蝦之鄉的特色美食

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（市區西崖底小學北200米黃鶴樓龍蝦酒店）

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第一民生記者劉濤、王禹報道：提起黃鶴樓，大家首先想到的一定是我們小時候學過的古詩，故人西辭黃鶴樓，煙花三月下揚州。當然，這湖北除了黃鶴樓這座天下絕景之外，還被譽為是千湖之省。說了這麼半天，和我們的美食有什麼關係呢？這星星點點的湖泊裡面，除了盛產各種淡水魚，小龍蝦是當之無愧的餐中霸王。這夏季到了，又到了小龍蝦稱霸餐桌的時候，今天美食地圖就帶大家去品一品來自龍蝦之鄉的特色美食。

這家店位於市區西崖底小學往北200米，名字就叫黃鶴樓龍蝦酒店。單看這酒店的名字，黃鶴樓，這是湖北的地標；龍蝦酒店，看來他們對於自家的龍蝦是非常有信心的。今天我們的兩位美食偵探就要打入敵人內部，來進行一個大摸底，看看這家的龍蝦是不是真的那麼好吃。

吃小龍蝦，衛生和新鮮是極為關鍵的。老闆告訴我們，這些小龍蝦都是來自有著龍蝦之鄉美譽的湖北潛江，淡水湖養殖，這衛生情況相對有了不少保障。而在挑揀完畢後，還要進行細緻的刷洗和清理工作。

蝦肉味美，可這處理過程著實有些麻煩。整蝦去腳，去頭部的臟物，再把蝦的尾部剪開，這樣可以方便蝦肉入味，更重要的是要剔除蝦線。經過這幾道步驟後，還要用刷子反覆刷洗，確保乾淨衛生。如果電視機前的您想要在家中製作，不妨按照我們的步驟來進行。等了20分鐘，兩鍋香噴噴的龍蝦掀開了它的蓋頭。

記者：經過咱們自己把這個龍蝦洗香香洗白白之後，這龍蝦是終於上桌了。你看這個顏色跟剛剛是大不相同了，反正是看起來就特別美味。吃龍蝦是有規矩的，我剛才從老闆這請了一份秘籍，吃龍蝦七大妙招。這第一招就是，首先第一條拉起你的手、輕輕吻一口，我覺得這個味道，按這個步驟來輕輕吻一口蝦頭的這個汁剛好全部到了嘴裡。那麼接下來就是掀起紅蓋頭。這個是紅蓋頭，咱把它掀起來，然後深深吸一口。沒錯。蝦滑到嘴了非常的鮮美。然後下一條就是解開紅肚兜，咱們蝦尾。接下來重頭戲，這個就是紅肚兜，把它的這層皮扒開。咱們在之前的過程當中就在蝦背上剪開了一條縫，所以說這個蝦剝起來是非常容易，非常方便。白白的蝦肉已經展現在大家面前了。

對於急性子來說，這樣的步驟可能並不太適合他們品嘗。可如果真要吃到龍蝦的美味，這幾個口訣還真得記好了。

記者：這個蝦因為是從咱們湖北來的，所以它的皮特別的薄，這就是它的一大特色，皮薄肉厚。這也就是為什麼它味道特別濃郁，它這個蝦皮特別的薄，醬料可以完全融入到蝦肉當中去，所以說味道是特別的爽，特別鮮嫩，這個蝦肉它吸滿了醬料的味道，所以一入口時滿嘴生香特別的好吃。這個蒜蓉的味道也和香辣的油爆的味道是一樣。味道是完全的融入到蝦肉當中去。我一進口就有一股特別濃郁的蒜香味，充斥滿我的口腔，同時它還帶有一點甜味，那麼不吃辣的人選擇這個蒜蓉是不錯的。各有千秋。但是美味是靠我倆說是說不出來的。如果您也想品嘗這樣的饕餮盛宴的話，您一定要來到這家海鮮樓來品嘗一下。地址就是西崖底小學往北二百米的這家黃鶴樓龍蝦酒店。沒錯，接下來我倆就要用七步吃蝦法來吃這些美味的大蝦了。

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