蓮藕清熱止血散瘀健脾，不明白的是為什麼只有7孔和9孔
蓮藕原產於印度，後來引入中國，迄今已有3000 余年的栽培歷史。藕有兩個品種，即七孔藕和九孔藕。蓮藕的食用和藥用價值都很高，口感清脆。
藥典精要
①《本草綱目拾遺》：「藕粉，大能和營衛生津，凡一切症皆不忌，可服。」②《本草經疏》：藕，生者甘寒，能涼血止血，除熱清胃，故主消散瘀血，吐血……熟者甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，實下焦，消食，止泄，生肌。」
食療功效
生藕有清熱涼血、止血散瘀的功效；熟藕有健脾開胃、養血止瀉的功效。蓮藕含豐富的丹寧酸，可收縮血管止血；刺激胃腸道，改善便秘。
實用解讀
將鮮藕搗汁用沸水沖服，能防治急性腸胃炎；若鼻出血，將鮮藕汁直接飲用可止血。
營養師在線
1煮藕忌用鐵器，以防造成蓮藕發黑。
2切過的蓮藕可在切口處用保鮮膜覆蓋，可冷藏保鮮一個星期。
食用人群備忘錄
推 薦 菜 譜
澆汁鮮藕
【材料】鮮藕300克。
【調料】鹽、白糖、醋、味精各適量。
做 法
1.藕洗凈，颳去皮，剖成兩半，再切成片，入沸水鍋里略焯燙一下，迅速撈起瀝水。
2.在燙過的藕片中加入鹽、味精、白糖，淋入醋，拌勻後即可。
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