清熱利肺之銀耳昆布子鴨煲

【功效】

清肺熱，益脾胃，軟堅化痰，利水泄熱。適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸燥熱、血管硬化及癭瘤結核、水腫、腳氣、高血壓等病症的輔助治療。

【原料】

銀耳30克，枸杞子20克，海帶50克，子鴨1隻（約1500克），料酒、木耳各10克，姜5克，蔥10克，大棗3枚，鹽5克，雞精3克。

【製作】

1、將銀耳、木耳用溫水浸泡，去蒂頭，撕成瓣狀；枸杞子去果炳、雜質；海帶洗凈，用冷水浸泡，切2cm乘號*5cm的塊。

2、子鴨宰殺後去毛、內臟及爪；用沸水汆去血水，除去腥味；姜拍松，蔥切段。

3、將子鴨、銀耳、木耳、海帶、料酒、姜、蔥、大棗同放燉鍋內，加水2800ML，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、枸杞子即成。

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