整日吃青菜不如吃這個！俗稱「千金菜」開胃爽口營養價值極高
萵苣為菊科萵苣屬，一年或二年生草本植物，又名生菜、萵筍、千金菜。萵苣原產於地中海沿岸、亞洲北部、非洲等一些國家，隋唐時引入我國。
涼拌萵筍是一道普通的家常菜，做法簡單，開胃爽口。方便食用，夏季受歡迎的冷盤，口味清新，有助於消化。
1、萵筍具有減肥功效的同時，還具有豐富的營養和一定的食療價值，最突出的特點就是利於清腸、開胃和消水腫。
2、焯水過程是為了除去萵筍略苦略澀的口感。
3、加幾滴清油是為了保持水溶性維生素等營養元素的水份流失。
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