比起牛奶，這種早餐更適合中國人的養生之道

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作者丨鴿子中醫（ID：zhongyi863）

早起一杯鮮牛奶，在過去，這大多是西方人的早餐必備。而在生活水平穩步提升的今天，在國內，也有越來越多的人選擇用牛奶當做早餐來補充一天的營養。中醫講究膳食均衡，除了牛奶，早餐有沒有更好的替代品呢？當然有，那就是非常具有我們中國特色的飲品——豆漿。

豆漿是漢族的傳統飲品，相傳為西漢淮南王劉安製作。豆漿具有極高的營養價值，由於經濟實惠，簡單易製作而且老少皆宜，豆漿是很多家庭都值得擁有的養生佳品。

都知道喝豆漿營養好，但豆漿具體好在哪裡呢？經常喝豆漿有哪些養生功效？

一、促進新陳代謝、延緩衰老

大豆中富含維生素，其中大量的維生素E能夠促進身體的新陳代謝，促進身體排毒，減少身體毒素的積累，而且大豆還同時含有維C、硒等微量元素，具有很好的抗氧化功能，常喝豆漿可以很好的改善身體素質，調節女性內分泌功能，從而達到延緩衰老的作用。

二、降低膽固醇、防治冠心病

豆漿中含有的大豆蛋白質和大豆卵磷質可以幫助身體排除膽固醇，是血液的清道夫。而心血管疾病多是由血液中膽固醇過高引起，

三、保護心腦血管、預防老年痴呆

比起市面上的大多數保健品，常喝豆漿的功效更為顯著，豆漿中含有的大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有明顯的保健功能，在幫助人體攝取必要營養的同時，還能夠調節身體的內分泌系統，增強免疫力，常喝豆漿能夠起到降壓、降脂，增強心肌血管的興奮的作用。多喝鮮豆漿還能夠預防老年痴呆。

四、防止糖尿病

之所以常喝豆漿能夠防止糖尿病，是因為豆漿中含有大量的纖維素，能夠有效的阻止糖分的過量吸收。糖尿病患者日常進食也是不可少的優質食物。因此，很多人喜歡在豆漿中加糖簡直是多此一舉，不僅破壞了豆漿本身的口感，還破壞了豆漿的營養。

五、潤腸通便

大豆配醣體有助於腸道潤滑，可幫助排便。

六、增強體質

營養豐富的豆漿含有大量人體所需的蛋白質、碳水化合物、維生素、核黃素等營養元素，常喝豆漿強身健體。

豆漿的好處多到簡直例舉不完。但同時要注意的是，豆漿雖好，但並不是每個人都適合。喝豆漿也有一定的禁忌：

首先，不熟的豆漿不能喝，高溫煮沸的豆漿才可安心飲用，喝不熟的豆漿中易引發中毒癥狀，這裡要強調的是，豆漿經過加熱會使豆漿中所含有的有機物受熱膨脹而產生氣泡，這並不代表豆漿已經煮熟，俗稱「假沸」。而且豆漿不宜空腹喝，要配合其他食品共同進食。

其次，患有胃炎、腹脹氣、腎功能衰竭的人群不宜喝豆漿，以免加重病情。而豆漿性寒，有痛風癥狀的人群也不適宜喝豆漿。

鴿子提醒：豆漿本身營養已經很豐富，飲用豆漿時最好不要添加其他食物以免相剋。此外，豆漿不可添加雞蛋，不能與藥物同飲。