這種野草，吃了有這麼多好處

養生 05-11

導讀；

灰灰菜，(學名:Chenopodium albumLinn)又名藜，別名野灰菜，灰蓼頭草等，為藜科一年生草本植物。主要生於田間、地邊、路旁、房前屋後等。

灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮髮油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅為尋常百姓採食，而且登上了賓館、飯店餐桌。由於灰灰菜的生長特性，決定了其一般多是野生的，無人為因素影響其生長，因而營養價值較高，實至名歸的綠色食品。

在農村常見的這種野草，其它我們當地叫做野莧菜，其實，它不僅可以用來餵豬，餵羊，還是可口的野菜呢？不知道你吃過沒有？

在路邊，荒地，山坡，田間地頭，都隨處可見。農家院內，房前屋後等地。一般被看做是田野雜草。

它書名叫野灰菜，一般為野生，它營養豐富，它的幼苗和嫩莖葉可食用，拌玉米面可做成窩窩頭，深受人們喜愛。野灰菜能預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能，是一種天然鈣源菜。

灰灰菜是藜科一年生草本植物，喜生於田間、地邊、路旁、房前屋後等。

摺疊食用

灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，拌玉米面可做成窩窩頭，養生保健，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。

摺疊功能

食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮髮油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅為尋常百姓採食，而且登上了賓館、飯店餐桌。食用方法:用沸水焯後，再用清水漂泡，可炒食、涼拌或做湯，也可晾乾貯藏。

野灰菜含有藜鹼和揮髮油等物質，它不僅能消除口臭，還能防止感染腸道寄生蟲。這種野菜，在城市大飯店大酒樓里也特別受歡迎。據測定，100克的野灰菜鈣含量達到209毫克，鐵0.9毫克。