六種蔬菜對肝臟好的食物，你知道幾個

百合花。含有蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼等，能夠調養脾胃，潤肺止咳，並且有一定的安神作用。其中秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，所以經常食用百合可防治肝硬化。

胡蘿蔔：富含維生素A(胡蘿蔔素)，也含有揮髮油。本身就富有營養，能健胃消食。對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。

包菜也就是圓白菜、捲心菜。富含維生素C、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿蔔素、維生素E等，生吃可以緩解胃及十二指腸的潰瘍和疼痛。熟吃也可以提高肝病患者所缺維生素水平。

西紅柿。富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。能夠清熱解毒、降肝火，生熟食用都比較好吃。

蘑菇：菜蘑、口蘑、香菇等都含有多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明多糖能夠調節免疫、抗腫瘤作用，乙肝病人可以多吃。

空心菜富含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，能夠解毒清火、涼血平肝的作用。對於肝臟疾病患者有妙用。

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