去日本速食麵博物館做一碗「我的合味道」

速食麵的粉絲們來日本千萬不要錯過「杯麵博物館」，在那裡你可以親手製作一杯屬於自己的獨一無二的速食麵(如圖)。

在橫濱，有一個紀念速食麵的發明者安藤百福的紀念館，在二樓的速食麵歷史展廳，整個房間的三面牆，共展出3000多種不同時代和產地的速食麵包裝。有康師傅紅燒牛肉麵、辛拉麵，還有越南的HaoHao酸辣蝦面、泰國媽媽牌速食麵等。記者抬起頭，甚至看不到擺在最高位置的那盒速食麵。展示廳是按照速食麵的出現時間順序來排列的，擺在最左邊的是1958年生產的世界上第一包速食麵——「雞湯拉麵」。

第二次世界大戰後，日本食品嚴重不足，拉麵攤外人們頂著寒風排長隊等著吃面，他希望發明一種只要衝熱水就能立即食用的速食麵。安藤百福找來一台舊制面機，買了一個直徑1米的中華炒鍋、一袋麵粉、食用油，開始在日本大阪府池田市自家後院的一個10平方米的小屋裡潛心研究速食麵。1958年，有「魔術拉麵」之稱的速食麵「雞湯拉麵」誕生了。

百福研究小屋忠實再現了百福先生研製「雞湯拉麵」時的房屋陳設。屋外，三層篩子上晾著一坨坨粗細不一的拉麵，走進小屋，有一口大油鍋，只要稍一靠近，油鍋中間就會「嗞嗞」地冒出熱油，很快，一個四四方方的速食麵餅就浮出了油麵。

來到三樓的「我的合味道工廠」，記者在入口處的一台機器里投了300日元硬幣，從機器里展示的四個面杯中選擇一種，一個空面杯就滾了出來。三樓中間擺著幾十張圓桌，不少人圍坐在圓桌邊，正專心致志地在面杯上畫著機器貓、皮卡丘、維尼熊等動畫圖案，活靈活現，惟妙惟肖。

記者找到一個座位坐下，在面杯上畫了兩隻小黃雞。拿著完工的面杯，記者來到麵餅操作區。櫃檯里展示著4種湯底(原味、海鮮、咖喱和辣椒番茄)和12種食材，味道組合多達5460種!記者選了原味湯底和香蔥、雞蛋、蝦肉、豬肉4種食材，工作人員動作麻利地把記者選好的湯底和食材舀進杯中，再交由下面兩組工作人員依次為杯麵封上蓋、包上塑料膜，放到一個真空包裝袋裡。最後，記者按了幾下氣泵，真空包裝袋瞬間鼓了起來。至此，一份獨一無二的速食麵就誕生了。▲

(環球時報)

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