豬身上最難被吃到的部位，人體吸收後營養價值堪比熊掌
豬皮中含有大量的膠原蛋白，在烹飪的過程中是能夠轉化為明膠的，但是這種營養物質很多人都選擇扔掉。
豬皮
但是很多人都不知道豬皮當中85%都是膠原蛋白，其次是彈性蛋白，很多人覺得它比較油膩覺得長胖，其實不然，反倒對女性有很好的抗皺的功效。
豬皮有滋陰補虛的作用，能夠用在治療心煩咽痛、貧血等疾病當中。豬皮有活血止血的作用，幫助光澤頭髮、滋潤肌膚呢，同時還適合血友病人食用。
在東漢張仲景的《傷寒論》當中就有提到，將豬皮煮成湯汁，有滋潤肌膚的作用，和血脈等等
在《長沙葯解》當中也有提到豬皮有幫助消炎治療咽喉痛的作用，清心肺等等
害怕長胖的可以將豬皮熬成湯汁，將其中的膠原蛋白成分熬成汁水後服用，就不會油膩了
用60-90克的豬皮，加水跟適量黃酒，再配少量的紅糖一起做成食物，能夠幫助治療貧血等癥狀
將豬皮加適量的紅棗再跟冰糖一起慢燉之後，能夠用於治療血友病
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