專註「白吉饃」20年，每天售賣300個，營業額保底1500

在山東省巨野縣有一種小吃叫做「白吉饃」，這種饃類似於外面的肉夾饃。在縣城有一家賣白吉饃的可謂人盡皆知，他們專註「白吉饃」20年，愣是把一個小小的白吉饃做成了自己的大事業。

這家的白吉饃，所有的工序都是自己完成，從和面做麵糰，到進爐子做麵餅，20年來每道程序都形成了自己的經驗。

像這種麵餅，他們每天都要做300個左右，從早到晚幾乎沒有停歇的時候，因為每天中午和傍晚都是賣白吉饃的高峰期，所以提前要做出來很多。

這種白吉饃就是把做好的肉剁碎夾到餅的裡面，一個5元，當然還有別的東西可以加，比如火腿、雞蛋、豆腐塊，都可以另加，那價錢就在5元的基礎上累加。

以每個最低5元的價格來計算，平均每天賣300個，營業額保底就是1500元。如果利潤按照保守估計佔百分之30，每天的盈利和每個月的盈利都可以輕而易舉的算出來。

之所以，能把一個小小的白吉饃做到這麼極致，可以說排在第一位的就是老闆20餘年持之以恆的堅持和摸索，從一個白吉饃1塊到現在的5塊，除了總結經驗，老闆還一直堅持摸索最好的口味，正是有了讓顧客流連忘返的口味，才保證了他們生意的紅火不斷。

對於老闆來說，每天的工作就是圍著這輛加長的三輪車轉悠。但這並不簡單，能把一個不起眼的白吉饃做出名氣，做到持續20年有可觀收入也算小有成就。