老中醫說，血液清道夫 洋蔥不能亂吃，方法不對反致癌！
老中醫說，血液清道夫 洋蔥不能亂吃，方法不對反致癌！
洋蔥的防癌成效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能影響人體免疫反響，然後按捺癌細胞的割裂和成長，一起還可下降致癌物的毒性。
老中醫說，血液清道夫 洋蔥不能亂吃，方法不對反致癌！
洋蔥富含蒜素、硫化硒及谷胱甘肽等物質，能按捺致癌物質的組成，推進吞噬細胞損壞癌細胞，因而具有抗癌效果。
洋蔥若經高溫油炸方法處理，像是蒜酥片、油蔥酥或洋蔥圈等，就可能富含致癌物質——丙烯醯胺。
老中醫說，血液清道夫 洋蔥不能亂吃，方法不對反致癌！
致癌物質丙烯醯胺可能是食物中的氨基酸與復原醣，經超越150攝氏度的高溫烹調，像是油炸、烘焙、燒烤、烤烘等方法處理下，經梅納反響所生成，且跟著溫度的增加，丙烯醯胺的含量會越多。
老中醫說，血液清道夫 洋蔥不能亂吃，方法不對反致癌！
大蒜、洋蔥在通常加熱烹調的情況下，並不會發生致癌物丙烯醯胺；但如果經高溫油炸過的蒜酥片、油蔥酥、洋蔥圈，就可能致使梅納反響，發生丙烯醯胺，主張民眾食用時要有所控制。
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