南糯白毫是什麼茶 南糯白毫的產地與工藝解讀

【一道茶網 茶學院】創製於1981年的南糯白毫，曾經連續兩年榮獲全國名茶的稱號。因為這種茶葉原產於世界「茶樹王」的所在地，即雲南西雙版納州勐海縣的南糯山，故名為南糯白毫。

南糯山上被原始森林植被覆蓋，整個山中遮天蔽日，終年雲霧縹緲，婀娜多姿的風尾竹，青翠欲滴的茶樹，從山坡一直延伸到雲端。這裡氣候十分適宜茶樹的生長，年平均氣溫在18~21℃之間，然而晝夜溫差較為明顯，平均年降雨量達到1500毫米左右，雨量非常充沛。同時，南糯山肥沃的土壤也為茶樹的生長提供了有利的條件，底面腐殖質層厚度有50厘米厚度左右，具有海綿地之稱。底面的腐殖質中蘊涵了豐富的礦物質，適宦茶樹的生長。

南糯向毫屬於雲南大葉種茶樹，優良品種的大葉種茶樹通常外形芽葉肥碩、葉質柔嫩，具有很多茸毫，內質豐富，水浸出物含有豐富的咖啡鹼、茶多酚等成分，這些都是南糯白毫品質優良的物質基礎。

南糯白毫屬烘青型綠茶，對於鮮葉的採摘要求很嚴格，南糯內毫通常只採春茶，每年3月上旬開始採摘，鮮葉以一芽二葉為標準，其製作工藝主要包括攤青、殺青、揉捻和烘乾四道工序。成形的南糯白毫條索緊結，外形有鋒苗，白毫很多，內質香氣清純馥郁，沖泡的茶水滋味醇爽濃厚，茶湯呈明亮黃綠顏色，葉底勻嫩朵朵，並且經飲耐泡。飲下南糯白毫後讓人口頰留芳，回味生津。曾經有人作詩稱讚其曰： 「霧鎖千樹茶，雲開萬壑蔥。香飄十里外，味在一杯中。」

西雙版納傣族自治州

西雙版納傣族自治州地處我國雲南省最南部，是鑲嵌在祖國西南邊陲的一顆璀璨的綠寶石。它東西南三面和寮國、緬甸接壤，緊鄰泰國，面積1.97萬平方公里，下轄景洪市、勐海縣、勐臘縣，州政府駐地為景洪市。2008年底人口有106萬。境區內有傣、漢、哈尼、布朗、拉枯、基諾、瑤、彝、回、佤等民族，保有較完好的熱帶雨林，景觀獨特，在原始森林中有野象（亞洲象）、犀牛、長臂猿、孔雀和珍禽雙角犀鳥等，是全國重點自然保護區和風景名勝區。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！