這種口水食物富人當寶貝不惜高價買來吃 營養價值只相當於麵包

雨燕和燕窩

說到吃，全世界沒有哪幾個民族敢跟中國人比。自從周朝以來，國人就信奉「八珍」之說，雖然每個年代對八珍的定義都在不斷變化，可是迷信上等食材就有不一般的功效卻是從來不變，並不斷精進。為了吃出功效，吃出身份地位的尊貴，有錢有權的人不惜血本購買來吃。

到了清代，關於食材八珍已經演進到十分豐富的地步，像海參，魚翅，燕窩，熊掌，鹿筋，豹胎，猴頭，獅乳，猩唇，駝峰，象鼻，蛤士蟆等，都是富貴人物的摯愛。

雨燕嗷嗷待哺

可惜的是，由於人們不能嘴下留情，直接把許多野生動植物吃成了珍稀物種，吃到了瀕臨滅絕的邊緣。如今，像熊，猴，象，鹿，猩猩，豹，犀牛，天鵝，貓頭鷹，野駱駝，娃娃魚等很多野生動物已經位列保護動物，不能再被當成食物隨意吃了。

即便如此，中國人對珍饈的追求並沒有停下腳步，有一種主要是用雨燕的唾液製成的美食，依然被富人們追捧，那就是燕窩。

燕窩是從明代開始被中國人作為名貴食材的，據說有記載第一個吃燕窩的人是下西洋的鄭和。

燕窩

燕窩這種中國南部以及越南、泰國、馬來西亞、印尼和菲律賓一帶出產的雨燕、金絲燕分泌出的唾液在混合雜草、羽毛等築造的巢穴，被人們採摘後，經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等複雜的加工才製成燕窩產品。特別是燕盞，將優質整隻燕窩除雜後保留原形狀製成，因為稀缺，價格特別昂貴。

據說，宋美齡能活106歲，一個秘訣就是每天吃一碗冰糖燕窩。然而，由於人類的過度採摘，導致金絲雨燕瀕臨滅絕。

燕窩羹

事實上，現代營養學告訴我們，燕窩含有50%蛋白質，主要是黏蛋白，30%碳水化合物，5%鐵，3%其他礦物質，1.4%纖維素。黏蛋白是一類主要由黏多糖組成的糖蛋白，常見於膝蓋滑膜液，二兩燕窩能提供345千卡熱量，相當於二兩米糕或麵包，並沒有什麼值得追捧的，所謂營養價值很高，多半是中國人自己想像出來的。

人們對燕窩營養價值的幻想，導致一個物種的瀕臨滅絕，著實令人傷感。所以，人要獲得健康，最重要的還是開開心心，營養均衡，而不是去追求什麼名貴食材，否則就是這個世界的罪人。

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