為什麼說「一日吃三棗，終生不顯老」？
紅棗是日常生活中經常吃的一種食物，它含有豐富的營養元素，有"天然維生素丸"的美譽，而且它獨特的口感也深受人們的喜愛，那麼紅棗有什麼功效和作用呢？
紅棗含有的營養元素可是位居水果首位，其中維生素C，鉀鎂的含量非常高。維生素C具有軟化血管，預防高血壓，冠心病和動脈硬化的功效，而且維生素C有助於阻斷致癌物質N-亞硝基化合物的形成，降低腫瘤的形成風險；鉀能增強肌肉的興奮性，參與蛋白質，碳水化合物的合成和熱能代謝；鎂具有抑制神經的興奮性，參與體內蛋白質的合成，肌肉收縮和調節體溫的作用等。
紅棗的具體功效有以下幾種：
可以提高人體的免疫力，抑制癌細胞。因為紅棗可以促進白細胞的生成，從而降低血清膽固醇，提高血清的蛋白質，保護肝臟。
可以防止骨質疏鬆和貧血。中年以後，身體的鈣質會大量的流失，容易導致骨質疏鬆。女性還容易貧血，而紅棗就是分理想的食療之物，它含有豐富的鐵和鈣。
可以減少膽結石的發病率。這是因為紅棗含有豐富的維生素C，能使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
紅棗還可以抗過敏，除腥臭味，益智健腦，增強食慾，軟化血管，降血壓，延緩衰老等作用。
但是需要注意的是，有體質燥熱，腹脹，濕氣重，糖尿病患者應該少吃。
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