現實版「黯然銷魂飯」長什麼樣？隨手給自己再來一碗！

看過《食神》的我們，最想吃的是什麼呢？大家紛紛製作甚至拿它來真的比賽的是哪道菜呢？ 好吧，題目已經把圈哥出賣了。就是周星馳扮演的史蒂芬周在食神決賽中製作的那一碗黯然銷魂飯。

什麼？你也想成為食神？記得翻到文末，有驚喜哦！

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看看維基百科是怎麼講的：「 黯然銷魂飯，是香港喜劇巨星周星馳在電影《食神》中的一道虛擬菜式，是周星馳在該電影中的『食神最終大賽』中製作的菜肴。『黯然銷魂飯』是一種『叉燒煎蛋飯』，現在香港有茶餐廳及大排檔供應以『黯然銷魂飯』命名的碟頭飯 」。

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（可是誰又能想到，叉燒，雞蛋，青菜，這些簡單的食材做成的一碗飯，居然會讓人隔著屏幕流口水......）

想起來都能流口水了的話，動手來做一份解解饞吧！

原料：

豬肉一份，青菜1～2棵，雞蛋1～2個；

腌制原料：

料酒1湯匙，芝麻油1茶匙，蚝油1茶匙，蒜蓉1茶匙，生薑4厘米（搗成薑蓉），生抽1湯匙，老抽1湯匙，照燒汁1湯匙，蜂蜜2湯匙，鹽；

做法：

1. 按摩豬肉。

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首先，要用「黯然銷魂章」打碎豬肉的筋絡。好吧圈哥承認沒練成此功......所以用小錘和手按摩了......

2. 腌制叉燒。

將「腌制原料」中的所有材料全部放到攪拌碗中攪勻，把豬肉放入碗中。倒入3/4的醬料，揉搓均勻之後密封，冷藏2小時以上（建議冷藏過夜）。剩下的1/4的醬料留好備用。

（腌制過的肉看起來就是不一樣！）

3. 烤制叉燒第一步。

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本來應該像影片中那樣用鋼簽穿叉燒的，家裡沒有鋼簽......拿烤盤或者可以放烤箱的玻璃碗盛腌制好的叉燒，放到預熱至350°F／170℃的烤箱中，如果是烤盤的話建議用錫紙（烤出來的湯汁可以存留）。烤35分鐘。

如果你家有後院的話，可以像星爺那樣用明火，味道更佳哦~ 不過我怕房東對我用屠龍斬，就還是乖乖用了烤箱......

4. 烤制叉燒第二步。

35分鐘後，取出，均勻刷上剩下的1/4的醬料，再放入烤箱烤5分鐘左右。再取出，刷上蜂蜜水，再烤5分鐘，即可取出，切片備用。

5. 燜制黯然銷魂米飯。

木有砂鍋......在電飯鍋內加入米和水，蓋蓋上火燜制。可用內功加速（對不起，內功沒練好，只能等煙兒冒起來暖個手= =）

6. 製作黯然銷魂配菜。

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青菜洗凈燙熟，另煎制一個溏心荷包蛋。如果你練成火雲掌，可以使用此功。對不起，火雲掌暫時沒練成，用的平底鍋= =

7. 裝盤！盡情享用吧！

把燒出來的湯汁配在一旁，調味時用～

肉，菜，蛋，飯，四樣都已湊齊，快開動吧！

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（讓我們一起在叉燒上翻滾吧！）

看到星爺和圈哥這麼努力做飯，你是不是也想來當食神呀～熱愛美食熱衷吃吃吃的小夥伴們，趕緊來參加 「啊李錦記」與《英倫圈》聯合主辦的尋找美食特派員活動吧（活動僅限在歐洲的小夥伴們）～

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圈哥現在提供給你這個展示自己的機會，報名參加的小夥伴將有機會成為李錦記美食特派員，參加李錦記舉辦的各類美食活動，並有機會成為李錦記美食作者，還有500鎊現金獎勵在等著你！快來告訴圈哥對美食有強烈熱愛的你，讓更多人知道如此優秀的你...

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「啊李錦記」與《英倫圈》聯合主辦

「2017尋找美食特派員」：

第一名：李錦記美食特派員以及歐洲時報英國版簽約作者機會，並有機會參加免費的不定期美食活動(如廚藝工作坊等)，以及由「啊李錦記」提供的500鎊現金；

第二～五名：「啊李錦記」 提供的李錦記豪華醬料大禮包：包括李錦記XO醬，李錦記舊庄蚝油，李錦記生抽、老抽，李錦記餃子醬汁，李錦記秘制紅燒汁，李錦記金鉤油辣椒，李錦記蛋黃醬，李錦記方便醬料包4包，李錦記食譜書，以及李錦記USB；

第六～十名：「啊李錦記」 提供的李錦記醬料禮包：包括李錦記舊庄蚝油，李錦記金鉤油辣椒，李錦記方便醬料包4包，李錦記食譜書。

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啊李錦記」與《英倫圈》聯合主辦

「2017尋找美食特派員」：

5月2號：「啊李錦記」「2017 尋找美食特派員」活動啟動；

5月2號-5月14號（截止時間待定）：給圈哥發送你的姓名，聯繫微信號碼，100字左右的自我介紹，曾撰寫的與美食相關的各種文章（比如食評，食譜，散文，故事，烹飪心得等等）以及美食圖片（可選）發送到郵箱marketing@uk.lkk.com即可參與報名；

5月15號-5月30號24點（英國時間）：圈哥選出的入選選手將在15日開始提前3天被通知、寫出與美食相關的各種文章（比如食評，食譜，散文，故事，烹飪心得等等）並在「啊李錦記」平台發表，以3天時間內的累積閱讀量作為評選的第一項（30%）；

5月31號-6月8號24點：在「啊李錦記」官方後台徵集統計留言支持，所得數據會作為評選的第二項（40%）。

6月9號-6月10號：來自李錦記的工作人員們，也會對發布的食評文章進行最後的評分（30%）。評選最終的結果會在6月10日公布，獲勝食評文章可以刊登在《英倫圈》平台頭條位置。

快來告訴圈哥對美食有別樣熱愛的你，讓更多人知道優秀的你，快來參加「啊李錦記」與《英倫圈》聯合主辦的「2017 尋找美食特派員」活動吧！

* 禁止任何形式的作弊，一經發現將取消比賽資格 。本活動最終解釋權歸李錦記所有。

*該活動僅限在歐洲的小夥伴們參加。

李錦記（歐洲）

關注「啊李錦記」公眾號的小夥伴們還有機會獲得不定期的粉絲福利哦～

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