糖尿病食譜｜木耳拌黃瓜

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木耳拌黃瓜

材料：

黃瓜200克，木耳50克，香油、鹽、醋各適量。

做法：

1、將黃瓜去皮，洗凈，切片；木耳泡發後洗凈，用沸水焯一會兒撈出。

2、將木耳和黃瓜片放在盆中，加適量香油、鹽、醋攪拌均勻，裝盤即可。

營養師點評：

本食譜熱量較低，味道鮮美，適合糖友食用。

黃瓜每百克熱量為15千卡，屬於低熱量、低脂肪、低糖食物，適宜於伴有肥胖或高血壓、高血脂的糖尿病患者食用。

木耳每百克熱量205千卡，有助於調節胰島素分泌，降低血脂和膽固醇。

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