大蒜這樣吃，可以發揮神奇的效果，就算70歲仍強如壯年
大蒜號稱是地里長出的青黴素，但是很少有人知道，蒜和另外的食材放在一起，竟然會產生神奇的藥效，比如到八十歲都強如壯年。
今天給大家介紹幾種蒜的吃法，能將它的效果發揮的淋漓盡致。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，並且要先放10——15分鐘後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。
研究發現，發芽大蒜的抗氧化效果比新鮮大蒜更高。剝開發芽的大蒜，會看到中間產生了蒜的綠色嫩苗。綠色嫩苗從蒜瓣中長出來之後，就是蒜苗這種綠葉蔬菜。若將蒜苗放在加水的盤子里，不僅能給廚房帶來綠植的美感，還可以代替蔥花做調味品。
糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，對癌細胞有一定的抑制作用。家庭製作糖醋蒜時要採用釀造醋泡製，如果加一點糖，味道會更鮮美。臘八蒜泡製後會變綠，這對人體無害，還具有一定的抗氧化作用。
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