農村的朋友一定見過這個害蟲，如今卻成了美味！

豆蟲，學名豆天蛾，廣泛分布於東北，河南，山東，河北，福建，江蘇，四川等地。是一種以吃豆葉為主的動物。，它高蛋白低脂肪，富含七種人體無法合成的氨基酸。今天，小編就送給大家一個關於豆蟲的吃法！

豆蟲爆雞蛋

材料：三百五十克豆蟲、雞蛋黃、吉士粉、精鹽、味精、檸檬汁、香醋、黃酒、濕澱粉各適量，適量的色拉油。

步驟：

1、我們要將豆蟲清洗乾淨，然後放入碗中備用，加入精鹽和黃酒讓豆蟲入味。

2、然後再用雞蛋黃和濕澱粉調和在一起，攪拌成蛋黃糊，放在一旁碗里備用。

3、把鍋燒熱，倒上色拉油，燒到五六成熱，將腌入味的豆蟲上面占勻吉士粉，再掛上一些調好的蛋黃糊，

4、下入鍋中炸到定型之後撈出。然後等到油燒到七八成熱的時候，再下入鍋當中，炸成金黃酥脆之後，瀝油裝盤就可以了。

5、再凈鍋上火，倒入檸檬汁，然後調入醋、白糖，勾入濕澱粉兌成薄芡，

6、推勻以後出鍋澆在盤裡。

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