紫砂茶具好嗎 紫砂茶具泡茶有什麼好處

【一道茶網 茶學院】作為陶土茶具的一種，紫砂茶具是一種新質陶器，是由陶器經過發展變化而形成的。紫砂茶具最初開始於宋代，到明清時期達到鼎盛，並且經久不衰，流傳至今。北宋詩人梅堯臣的《依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶》中有「小石泠泉留早昧，紫泥新品泛春華」的詩句，此詩句講述的正是紫砂茶具開始在北宋興起的情景。然而，關於紫砂茶具的創製者，至今已經無法考證。但從開始有確切文字記載時可以推算，紫砂茶具應該發明於明代正德年間。

紫砂茶具的材質多為紫砂，也有紅砂、白砂，與其他茶具相比，具有明顯的自身優越性。其緻密堅硬的坯土土質，源自天然的陶土色彩。紫砂茶具的成陶溫度約在1100一1200℃之間，所以即使用它燉茶，也不用擔心會將茶具燒爆燒裂。同時，紫砂茶具具有很強的耐寒耐熱能力，泡茶沒有熟湯味，能夠有效保持茶葉原有的真香，並且傳熱緩慢，不容易燙手。所以，我國歷史上關丁紫砂茶具曾有「一壺重不數兩，價重每一二十金，能使土與黃金爭價」的記載。然而紫砂茶具也有美中不足之處，即紫砂茶具的色澤受到坯質的嚴重限制，因而用紫砂茶具飲茶，想要欣賞到沖泡茶葉的多姿和湯色就很不容易。

現今盛行的紫砂茶具採用的是紫金泥燒制而成的，這是一種特殊陶土，它埋藏於江蘇宜興南部及其毗鄰的浙江長興北部。這種紫金泥陶土，具有很高的含鐵量，可塑性很強，其燒制溫度以1150℃上下為佳。若要燒制紫砂茶具的不同色澤，可利用紫泥之間的色差和質地的差別，通過「澄」、「洗」等手段，從而使之呈現出不同的色彩，如可使蜜泥呈淡赭石色、天青泥呈暗肝色、梨皮泥呈凍梨色、石黃泥呈硃砂色等；另外，通過不同坯質紫泥進行不同比例調配，可以使茶具呈現古銅、淡墨等顏色。天然的色澤，優質的原料，為燒制上好的紫砂茶具奠定了堅實的物質基礎。同時，這也是紫砂茶具得以受到人們廣泛喜愛的原因所在。

紫砂茶具中最具代表性的當屬宜興生產的紫砂茶具，該茶具受到茶人鍾情的原因，除了茶具本身具有多樣的風格、多變的造型以及豐富的文化品位之外，宜興生產的紫砂茶具的質地更適合泡茶，這也是一個主要原因。「泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿」。這就是後人總結出紫砂茶具泡茶的三大優點。

除江蘇宜興之外，與其毗鄰的浙江長興也是紫砂茶具的生產地。「方非一式，圓不相同」，這是經過歷代紫砂壺藝的創新和發展之後，人們對於紫砂茶具外形的由衷讚美。然而，一件紫砂茶具只有製作美、造型美和功能美這「三美」一同具備，才可以稱得上是一件上層之作。

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