暑熱上火、口舌生瘡，老大夫有個獨家的小秘方！存好了！

夏天天氣熱，很多地方不是一般的熱，所以防暑成了我們日常養生不能缺少的一件事情。其中，飲食消暑是最健康最科學的。

每年一到夏天，大街小巷都是賣西瓜的。窩在沙發上，看電視，吹空調，吃著鮮甜汁多的西瓜，這才叫過夏天。西瓜性甘寒解熱，入心、脾兩經，具有清熱解暑、止咳除煩的功效。西瓜里的西瓜翠衣更是一種天然藥方。

西瓜外面的一層硬皮叫青皮, 裡面接觸瓜瓤的那層叫白衣, 我們常說的西瓜翠衣是指中間那層。單買西瓜翠衣比買整個西瓜都貴，還不如買整個西瓜。西瓜是夏天常吃的水果，只是在一般情況下，我們吃完含有大量水分的西瓜瓤之後，大都會把西瓜皮丟了。俗話說：「十斤西瓜三斤皮」，西瓜皮直接丟了非常可惜，其實瓜皮的清熱解暑、去火消炎的功效比西瓜瓤更好。

《本草綱目》中記載：瓜皮味甘、性涼、無毒，常用來治療口乾口渴、咽喉乾燥疼痛、瘡瘍紅腫。中醫把西瓜皮稱為「西瓜翠衣」，用於清熱消暑、生津止渴。它不像瓜瓤那樣含有非常多的糖分，所以適合各類人群食用。

咱們在家就可以儲存一些西瓜翠衣。每一次吃完西瓜就把西瓜皮留下，先清洗一遍，然後用小刀慢慢地把中間那部分給剔出來，這樣西瓜翠衣就出來了，家庭中西瓜翠衣有許多種做法。做成菜肴是一種常見的做法，一般把西瓜翠衣切成條炒著吃，放適量的油和適量的鹽，進行適當的炒制，炒出來的西瓜翠衣爽口美味。

我平時在家也會做西瓜翠衣湯，用西瓜翠衣作為主料，然後放些排骨進去燉湯，這個排骨西瓜翠衣湯就有很好的消暑解熱和去火消炎效果。

就在前不久，我孫子買了榨汁機，我感嘆現在的社會越來越進步，以前生活中的種種不便，現在用很小的機器就能解決，生活真的是越來越輕鬆，有了榨汁機做消暑飲料就簡單了許多。孫子教我把切好的西瓜翠衣放進去開動機器，一杯上好的消暑飲料就端上桌了，真是方便。

西瓜翠衣真是一種很好的消暑食品，還非常便宜，也就是我們通常所說的「物美價廉」。你別看它是個小東西不值錢，用處大著哩。

作者：雷雨霖，國家非物質文化遺產項目代表性傳承人，鶴年堂傳統技藝、技法、養生秘傳配本的傳承人，養生堂重要嘉賓。著有《大國醫——長壽有葯決》一書，說透600年的中醫養生精華！