夏季多吃養心果蔬

民以食為天，但「食」亦有道。所謂春溫、夏熱、秋涼、冬寒，在昭示四季更迭這一自然規律之時，亦彰顯飲食之道。

中醫的理念認為人與自然是和諧統一的，人應當適應自然規律，飲食方面更是如此。最基本的一條原則就是要「因人、因地、因時膳食」。

比如西瓜具有祛暑、清熱、利尿的作用，很適合在夏天食用，可對於脾胃虛寒的人而言，就不宜多吃。而在地域方面，由於夏季南方多為梅雨季節，因此應多吃健脾燥濕食物，如薏米；北方氣候乾燥，就應注意養肺潤燥，食用百合。

當然除了注意因時、因地膳食之外，更重要的還是要因時膳食。中醫有云：春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎，四季養脾胃。護心食物應成為夏季的重點，以下四種夏日常見護心瓜果大家可以多多食用。

西瓜：除煩止渴、清熱解暑。適用於熱盛傷津、暑熱煩渴、小便不利、喉痹、口瘡等症。

黃瓜：皮綠汁多脆嫩鮮美，含水量約為97％，是生津解渴的佳品。鮮黃瓜有清熱解毒的功效，對除濕、鎮痛也有明顯效果，夏季宜多吃。

桃：生津、潤腸、活血、消積。適用於煩渴、血淤、脹滿等症。每日午、晚飯後食用兩個。

苦瓜：苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐漸變黃紅色，味甘性平。它能除熱邪、解勞乏、清心明目，工作勞累的人可以多吃些。

推薦一素

【雜糧三明治飯糰】

【主料】海苔、牛油果、番茄、生菜、藜麥、小米、糙米、黑麥、大米

【調味】鹽、黑胡椒、壽司醋

【雜糧三明治飯糰的做法】

1.所有雜糧浸泡2小時，加水煮成米飯，拌入壽司醋備用；

2.鋪一片海苔，放入米飯，壓實；

3.依次放入生菜，番茄，牛油果，撒一點鹽和黑胡椒；

4.再加一層米飯，稍壓實；

5.包起飯糰，用保鮮膜包好。

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