補血養氣鴿子湯的做法

有古語云「一鴿勝九雞」，雖然實踐上鴿子的養分不能夠這麼高，但是也可以看出來鴿子養分價值挺不錯的。很多人補身體都是燉鴿子吃，而且大都是清燉鴿子湯，加一些藥材，效果更好。

清燉鴿子湯

食材預備

鴿子一隻，豬肉少許，党參過量，北芪過量，紅棗過量，蜜棗少許，桂圓肉過量，枸杞，水過量。

辦法步驟

1、鴿子宰殺潔凈後在熱水中焯燙一下；

2、砂鍋中過量水，放入清洗潔凈的和鴿子；

3、然後參加過量的廋肉絲，蓋鍋後大火煮開；

4、然後小火煲煮1小時，加鹽調味即可。

高壓鍋清燉鴿子湯

食材預備

鴿子1隻，鹽15克，味精5克，薑片過量，香葉2片，白扣10克，党參3根，八角少許，陳皮過量。

辦法步驟

1、將鴿子去毛剁成小塊，洗凈後在開水中焯燙，然後沖洗潔凈；

2、將肉塊放入高壓鍋中，然後參加陳皮，白扣，八角，党參，鹽，料酒等；

3、蓋鍋後大火煮沸，然後轉爲中火煮5分鐘左右，再轉爲小火煮5分鐘；

4、關火待其泄壓後參加味精調味即可出鍋。

鹹肉清燉鴿子湯

食材預備

鴿子1隻，泡發木耳過量，鹹肉1塊，枸杞過量。

辦法步驟

1、鴿子洗凈後入冷水鍋，煮沸撇去浮沫；

2、然後放入蔥姜和鹹肉片，參加料酒大火燒開；

3、轉爲小火燉煮2小時，或許用高壓鍋壓半小時；

4、然後參加泡好的木耳燉煮20分鐘，參加枸杞燉5分鐘，再參加鹽調味即可。

鴿子的養分價值與成效

鴿子含有較多的蛋白質，脂肪含量低，另外它的骨頭中含有豐厚的軟骨素，具有堅持肌膚彈性，改善血液循環等作用。吃鴿肉可以補血，延緩衰老，具有保健功用，可以加強記憶才能。

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