冬筍的宜忌人群 食用要小心這些

我們都知道，一種食物在吃的時候往往都是存在宜忌人群的了，對於冬筍這樣的食物來說也是絲毫不例外的了哦，想要讓我們更好的吃到冬筍，那麼對於冬筍的宜忌人群就要有一定的了解了，那麼具體都有哪些呢，下面就讓我們大家一起了解一下吧。

患有動脈硬化、冠心病、肥胖症、便秘、癌症、高血壓、糖尿病的患者最宜食用冬筍。另外，外感風熱或肺熱咳嗽、痰多色黃者和水腫及腹水(包括心臟病或營養不良引起的水腫)者以及小兒麻疹、風疹或水痘初起、發熱口渴、小便不利者食用有利於健康。

冬筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，過量食用後，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用，其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。過敏體質的人不宜過量食用冬筍。15歲以前兒童尤應注意不宜多吃冬筍。脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃冬筍會誘發、複發哮喘的人不宜食用冬筍。冬筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食冬筍。

可以發現，冬筍這樣的食物雖然味道和口感都是很出色的了，但是很多人都是不合適吃的了，這是由於冬筍屬於性寒食物導致的了哦，而且冬筍在食用的時候還存在不少的禁忌需要我們去注意了，下面就讓我們一起了解一下吧。

冬筍既可生炒，又可燉湯，鮮美爽脆。其食用時最好先用清水煮滾，再放至冷水泡浸半天，如此便可去掉苦澀味，味道更佳。

炒冬筍的時候要注意油溫不要太熱了，否則不能使冬筍里熟外白。冬筍含有草酸，容易和鈣結合成草酸鈣，所以吃前一定要拿淡鹽水煮5—10分鐘，以去除大部分草酸和澀味。

想要科學的吃冬筍，那麼對於冬筍的食用宜忌就要有了解了哦，上面給大家介紹的有關冬筍的情況，我們是需要多加註意的了，我們只有注意到這樣的情況才可以讓我們更好的吃冬筍了，可以讓我們吃的健康，不要錯過了哦。

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