如何製作蔓越莓餅乾 教你在家輕鬆製作
一些小點心的製作除了在外面購買，我們是完全可以選擇自己在家製作的。只是看你願不願意花時間去看看食譜了。一步一步按著步驟來，出錯的幾率總是很小的。那我們怎麼在家製作一份美味的蔓越莓曲奇餅乾呢？想要有好的東西出來，就要做出好的準備。首先就是材料的選取了。點心類的製作不可不依賴麵粉，所以我們最先選擇的就是麵粉。
有人會問麵粉到底是選擇中筋麵粉還是低筋麵粉？其實這兩種都是可以做出蔓越莓餅乾的，只不過中筋麵粉做出來的會缺少一些酥脆感，麵餅在烤制的過程中容易塌陷不成型。所以還是選用低筋麵粉比較好。麵粉的用量根據你要做的餅乾量來決定。麵粉選好後，還有一個重要的東西就是黃油了。沒什麼特別的要求，就從超市直接購買成品就可以了。
之後我們準備雞蛋，用量同樣根據麵粉的用量來選擇。糖粉也是不可或缺的，缺少了甜味，點心都失去了意義。蔓越莓乾的話就更沒有什麼特殊要求了，直接購買就可以。首先我們將黃油於室溫下融化，不需要融化成汁水狀，用手捏感覺到變軟就行，之後加入糖粉用打蛋器打勻，再加入雞蛋。注意這裡的雞蛋是打好的蛋液。蔓越莓切成小丁狀加入打發的黃油和蛋液之中，再篩入麵粉拌勻就可以了。這時候取保鮮膜，將攪好的麵糰裹成長條狀，放入冰箱凍硬後拿出切成薄片，擺盤放入烤箱，十分鐘後取出，我們就能看到香噴噴的蔓越莓餅乾啦。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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