如果你這樣吃大蒜，癌症、感冒、胃病都嚇跑了

如果你這樣吃大蒜，癌症、感冒、胃病都嚇跑了

2017-05-15 美食掌柜

大蒜中的某些功能活性物質具有一定的殺菌作用，大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有一定的積極效果。但大蒜畢竟只是一種食品，不應該誇大它的功效，更不能把它當成日常生活中的抗癌藥物。美國國家癌症研究所稱，大蒜是一種具有潛在抗癌特性的蔬菜。

今天給大家介紹醋泡大蒜的做法。

食材：大蒜、山西陳醋、白糖

步驟：

1、大蒜去皮，洗凈，晾乾水分；

2、盛裝在無水無油的器具中，倒入沒過蒜粒的醋，添加適量糖；

3、密封后室溫保存，變色入味後食用

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注意：

1、蒜粒洗凈之後要晾乾或擦乾表面的水分；

2、可以根據自己的喜好選擇醋的品種；

3、糖的量自己掌握，加糖之後可以先嘗一嘗汁的酸甜度是否合適；

4、盛裝器具最好選用玻璃及陶瓷製品，不要用鐵、鋁和塑料製品；

5、盛裝器具要保持無水無油；

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