人蔘燉雞湯——益智安神補脾益肺

在我們家裡，如果是有一些大病初癒或者是身體虛弱的人群，或者是剛剛生產的女性，是需要很好的用一些滋補的湯品來很好的保養身體的，我們是可以嘗試做一做人蔘燉雞湯的，不僅是非常的美味，對我們的身體健康也是非常的有幫助的，下面我們就是來看看做法吧。

很多時候我們我們提到人蔘燉雞湯，總是看中是人蔘的效果，但是選擇雞也是有講究，要選擇母雞，而且是越老的母雞越好，這樣小火慢燉，人蔘燉雞湯才能更加的美味和有營養。

原料：

高麗參5-8克，老母雞1隻，姜、蔥、料酒、鹽、味精、花生油、胡椒粉各適量。

做法：

人蔘切薄片，雞宰殺去毛及腸雜，切塊洗凈。二味同放入砂鍋內，加水適量，下諸調料，武火燒開，除去湯麵上的浮沫，改用文火慢燉2-3小時，即可起鍋食用佐膳。

人蔘的功效

1、大補元氣：元氣就是人身體最基本最主要之氣，在中醫上來講是人體機能的活動，都要依靠元氣，只有元氣足了人的身體才能好轉，才能幹勁十足，一旦人體元氣出了問題人體就會表現的越來越虛弱，繼而產生各種慢性疾病。

2、補脾益肺：脾部和肺部是人體的兩個重要器官，這裡所指的脾和肺並不代表人蔘只對這兩種器官有補益作用，人蔘對人體各個器官都有明顯的補益作用，只不過是在脾部和肺部的作用比較顯著而已。

功效：

我們食用這道湯品是可以很好的益智安神的，能夠很好的增強我們智力的發育和防治老年痴呆，還能夠很好的安神，因為人蔘是有一定的鎮定的作用的，而且對我們的身體滋補是非常的大的，因為雞湯和人蔘都是非常滋補的食材，特別是適合我們大病初癒或者是重病的人群的，孕婦也是可以適當的喝一些的。

現在大家是不是對人蔘燉雞湯的做法也是有了很好的了解和認識了，我們很多不會但是想要嘗試做一做的朋友是可以很好的嘗試上面的做法的，我們在選用人蔘的時候一定是要控制在5到8克，這樣是不會造成對我們的身體過度的補充的。

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