萬萬沒想到吃胡蘿蔔還有禁忌，這類人千萬不敢吃，家長一定得注意

胡蘿蔔是我們生活中最常見的食材之一，很多菜中用其做配菜。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素、維生素A等多種營養元素，能保護眼睛，可預防夜盲症等，胡蘿蔔除了其豐富的營養價值還有一些禁忌也要注意。

1.胡蘿蔔、辣椒不宜一起生吃，胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿蔔不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養價值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟吃時不必擔心。

2.胡蘿蔔怕酸，故炒時勿放醋胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，吃胡蘿蔔最好油炒或與肉同燉。胡蘿蔔素怕酸，吃胡蘿蔔切忌放醋。

3.適宜人群: 一般人皆可食用紅心蘿蔔，尤其是經常處於高溫環境作業人群，熬夜人群，以及濕熱體質，痰濕體質，陰虛體質的人。

禁忌人群: 陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者等不宜多食紅心蘿蔔；胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食紅心蘿蔔；蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。

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