都說堅果很健康，怎麼吃著吃著就月半了呢？

說到人氣小零食，一定少不了堅果。

辦公室犯困，晚上追劇，或者無聊到爆表的時候，堅果都會是你最好的朋友。而且它還是最好的急救儲備糧，餓得眼冒金星，抓一把花生或杏仁，飽腹效果出眾！

然而，堅果是有魔性的。

相信你我都有類似的體驗：打開一罐花生或杏仁，原本只打算吃幾粒，結果就停不下來了！是啊，都說堅果很健康，怎麼吃著吃著就月半了呢？

可米覺得，這一定是因為，很少有人清楚地告訴你，堅果，為什麼健康，該怎麼吃。

1.全球公認健康零食-堅果

有益心血管

堅果富含保護心血管的不飽和脂肪酸，維他命E含量也很高，這些豐富的微量元素對保護心血管大有益處，有助於減緩衰老~

濃縮就是精華

堅果的蛋白質、纖維、礦物質含量都很高，是人體必需的植物性蛋白以及微量元素的優秀補充來源。

低升糖（GI）值

健身人士可能都聽過GI值（血糖生成指數）這個玄乎的名詞，簡而言之，就是吃完東西，血糖升得快不快。經常食用GI值高的東西，血糖升得快，就容易發胖，而堅果屬於低升糖值食物，進食堅果對於血糖上升影響不大。還有研究表明，堅果和高升糖指數的食物（譬如饅頭、白麵包、西瓜什麼的）一起吃，也可以有效控制血糖上升的速度。

所以，吃了高糖分食物的時候，可以順便吃兩顆堅果。

2.每個堅果（的營養）都是不一樣的！

雖然，幾乎所有堅果都算得上健康，但具體的營養成分，依然大不相同。

高卡路里前三名：夏威夷果、碧根果、松子仁。

低卡組冠亞季軍：腰果、開心果、花生。

總的來說，堅果的熱量都是不低的，吃堅果要適可而止。每種堅果都各有長短，你也可以根據自身需求，再予以衡量。

3

不是所有的脂肪都是一種脂肪！

脂肪，分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，其中不飽和的部分又可以分為單不飽和、多不飽和脂肪酸，選擇飽和脂肪含量低、不飽和脂肪酸含量高的食物，對心血管健康大有益處。

4.多少才是合適的

在新版的中國居民2016年膳食寶塔中，建議每日合并攝入大豆及堅果25-35克，注意是合并！並不是完全取代！

所以，最理想的攝入量，是每天用手抓一小把。

5.找到最適合你的堅果

那麼，該選哪種吃呢？

真的很怕吃胖？

請繞道：夏威夷果，碧根果

需要補充維生素和礦物質？

杏仁、榛子和開心果

缺乏膳食纖維？

多吃杏仁、開心果、花生

買堅果時一定要注意，購買少調味、少加工的堅果，這樣，才能保證營養成分不在加工過程中流失。過多調味的堅果，比如外面裹麵糊煎炸的，對身體健康是沒有多少好處的！

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