來看看牛肝菌的種類和保存

相信對於牛肝菌我們很多的家庭煮婦都是不陌生的，牛肝菌不僅是菌體是比較的大的，而且營養價值豐富，食用價值也是非常的高的，我們食用是可以很好的補充蛋白質。對治療體虛和貧血是有不錯的效果的。但是很多人對牛肝菌的種類和保存不是很了解。

牛肝菌的種類

牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，是野生而可以食用的菇菌類。其中除了少數品種有毒不能吃之外，大部分的品種都是可以食用的，而且是越來越受到大眾的喜愛與好評。當你喜歡一樣東西，別人問起它的種類有哪些，你啞口無言就不大好了，所以還是趕緊來認識一下它的種類吧。

其實，牛肝菌的種類很多，但是現在重點講的是可以食用的種類。主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美，營養豐富，而且它體積較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界性著名食用菌。雲南省各族群眾喜愛採集鮮菌烹調食用。

牛肝菌怎麼保存

白牛肝菌味道鮮美，營養豐富，是一種世界性的著名食用菌類。一般來說，除去新鮮的以外，大多是切片以後乾燥，加工成小包裝，食用的時候泡發即可。對於乾燥後的牛肝菌，保存起來相對簡單容易，只需要密封，保存在陰涼乾燥的地方就可以了。而新鮮的牛肝菌，因為其含水量高達90%，常溫下只能保存一周左右。

我們買回來以後，可以放在報紙上，放在陰涼的地方晾乾，我們把牛肝菌包住，放在冰箱裡面就是可以了，一定是要放在冷藏裡面，水分少了，冰箱溫度低，是可以很好的抑制微生物的繁殖的，有助於保存。

通過上面的介紹，我們也是對牛肝菌的保存和分類有了很好的了解和認識了，我們在生活中也是可以用這樣的方法來很好的保存牛肝菌的，適當的食用一些牛肝菌對我們的身體健康和治療一些疾病是非常的有效果的，所以我們還不趕快行動起來。

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