降壓飲食注意 「三少」

對於高血壓患者來說， 想要保證血壓的穩定，除了堅持正規的藥物治療，還要重視非藥物治療， 主要是飲食調理，尤其是三類食物要少吃。少鹽 世界衛生組織 （WHO）建議每人每日食鹽量不超過 5克，日常可以通過控鹽勺進行估算。限鹽首先要減少烹調用鹽及含鹽高的調料，少食各種鹹菜及鹽腌食品。 此外， 許多飲食中含有隱形鹽，如味精、 甜點、堅果等，同樣需要考慮在內。

少脂 減少食用含脂肪高的豬肉，增加含蛋白質較高而脂肪較少的禽類及魚類。有研究發現，每周吃魚四次以上與吃魚最少的相比，冠心病發病率減 28%。建議蛋白質佔總熱量 15%左右，動物蛋白佔總蛋白質 20%。 蛋白質質量依次為：奶、 蛋； 魚、 蝦； 雞、 鴨； 豬、 牛、 羊肉； 植物蛋白中豆類最好。

少酒 研究表明， 非常少量飲酒可能減少冠心病發病的危險，但是飲酒和血壓水平及高血壓患病率之間卻呈線性相關，大量飲酒可誘發心腦血管事件發作。因此不提倡用少量飲酒預防冠心病，而且飲酒可增加降壓藥物的副作用。建議每日飲酒量應為少量，男性飲酒精不超過 30 克， 即葡萄酒小於 100~150 毫升，或啤酒小於250~500 毫 升 ，或 白 酒 小 於25~50 毫升； 女性則減半量， 孕婦不飲酒，不提倡飲高度烈性酒。總的來說，酒精是越少越好。 吳旭軍 / 文

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