木耳這樣吃容易中毒，居然一點都不知道，快點告訴家人吧！

木耳味甘，性平，具有很多藥用功效，能益氣強身，有活血功效，並可預防缺鐵性貧血等，可今肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定的幫助作用。

都知道黑木耳的不但味道鮮美，營養豐富，還具有很多食療的功效。而且中的蛋白質是牛奶的六倍，鈣，磷，鐵，纖維也不少，此外，還有甘露聚糖，葡萄糖，木糖醇類，以及卵磷脂，和維生素Ｃ等，是中老年人的優良保健食品。但是木耳也有禁忌，是很多人不知道的，在吃的過程中竟然會中毒。

就有人可能看到過這樣的一個新聞，一家三口旅遊回來，看到泡發了三天的黑木耳，就用木耳炒了雞蛋吃，男主人吃的最多，女兒吃的比較少，女主人沒吃，結果到了晚上父女倆都出現中毒癥狀，由於男主人吃的多些，中毒癥狀嚴重，出現腎功能衰竭，經過一周的時間才搶救過來。

前段時間新聞還報道了一對年輕的夫妻也是吃了泡發兩天的黑木耳都出現不同程度的中毒，男主人癥狀較輕，經治療痊癒，女主人並病情嚴重，雖保住性命，但肝衰竭，腎衰竭，心肌衰竭，心臟也極度衰竭。

有專家稱，在高溫天氣中，不僅是木耳，像干蘑菇，干豆角，干黃花都不能浸泡時間過長。都有可能產生黃曲霉素等生物毒素，在食用後，可產生嘔吐，腹瀉等中毒癥狀，嚴重者可危機生命，再次提醒大家，久泡久放的食物千萬不要吃，拌冷盤長了也不要吃，食品安全大於天。

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