每年大舅賣這蔬菜能賺上萬元，暢銷二十年，城裡人排隊購買！

一個個長的壯壯的，大舅家有塊南竹林，每年這個季節會挖出來去賣，非常暢銷。

它的營養價值可多了， 味道清淡鮮嫩，營養豐富。

含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素。

特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以鮮筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維。

下面給大家講解一下做法與步驟:

筍拔回來，把外殼扒了，切成四大塊，然後放鍋里，放一勺子鹽，焯一下水，取出用清水沖一下，反覆換三次清水，泡上

臘肉肥瘦各一半，切成片。

泡好的春筍也切成片，蒜苗，生薑，大蒜，切好備用。

臘肉放鍋里煸出油，放生薑，大蒜，炒兩下把筍放進去炒。

放少許鹽，翻炒放蒜苗，雞精炒兩下起鍋，臘肉炒春筍就做好了。

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