育兒學館：學齡前寶寶對維生素的需要

　　維生素是人體內含量很少的一類低分子有機物質。它不能提供熱能，一般也不作為機體構成成分，但對維持人體正常生理功能有極其重要的作用。大部分維生素不能在體內合成或合成量不足，必須依靠食物來提供。專為兒童設計的配方牛奶中也常含有多種維生素。像未來星兒童成長牛奶骨力型，就在純牛奶的基礎上，特別添加DHA藻油+VA VD，幫助孩子成長發育，骨骼強壯。而未來星兒童成長牛奶消健型，特別添加DHA藻油+益生元，呵護孩子腸胃，幫助寶寶構建體內好環境，促進營養吸收。

　　1、維生素A和胡蘿蔔素

　　維生素A主要存在於動物和魚類的肝臟、脂肪、乳汁及蛋黃內。有色蔬菜和水果，如胡蘿蔔、菠菜、杏、柿子等含胡蘿蔔素較多，胡蘿蔔素在人體內可轉化成維生素A。維生素A是一種相對穩定的化合物，耐熱、耐酸、耐鹼，不溶於水，在油脂內穩定，故受一般烹飪過程的影響小。

　　維生素A能促進兒童的生長發育，保護上皮組織，防止眼結膜、口腔、鼻咽及呼吸道的乾燥損害，有間接增加抵抗呼吸道感染的能力。還可維持正常視力，防止夜盲症的發生。但過多服用維生素A製劑可造成體內積蓄，導致中毒。

2、維生素D

　　維生素D主要存在於動物肝臟、蛋黃等食物中。植物中的麥角固醇及人體皮膚、脂肪組織中的7-脫氫膽固醇通過暴露於陽光下的紫外線作用，可形成維生素D。

　　維生素D的主要生理功能為調節鈣、磷代謝，幫助鈣的吸收，促進鈣沉著於新骨形成部位。兒童如果缺乏維生素D，容易發生佝僂症及手足抽搐症。

　　學齡前兒童維生素D的需要可由食物提供，通過戶外陽光照射，也可產生維生素D。為了預防維生素D缺乏，應讓孩子多曬太陽。

　　3、維生素B1

　　維生素B1能促進兒童生長發育，調節碳水化合物代謝。缺乏維生素B1時，兒童生長發育遲緩，出現神經炎、腳氣病（皮膚感覺過敏或遲鈍、肌肉運動功能減退、心慌氣短、全身水腫或急性心力衰竭）等。

　　學齡前兒童需要每天從食物中補充維生素B1。穀物的胚和糠麩、酵母、硬果、豆類、瘦肉等，都是維生素B1的良好來源，尤其是糧食的表皮含維生素B1豐富。

4、維生素B2

　　維生素B2對氨基酸、脂肪、碳水化合物的生物氧化過程及熱能代謝極為重要。缺乏維生素B2時兒童生長發育受阻，易患皮膚病、口角炎、唇炎等。

　　學齡前兒童需要每天從食物中補充維生素B2。維生素B2可從動物肝臟、奶類、蛋黃、綠葉蔬菜中獲取。

　　5、維生素B6

　　維生素B6對於維持細胞免疫功能，調節大腦興奮性有重要作用。維生素B6可從肉、魚、奶類、蛋黃、酵母、動物肝臟、全谷、豆類、花生等食物攝入。

　　6、維生素C

　　維生素C具有氧化還原能力，參與多種生物效應。缺乏維生素C會引起壞血病、牙質發育良等。維生素C可從新鮮蔬菜和水果中攝取。

　　此外，學齡前兒童對鈣、鐵、鋅、碘等也有程度不同的需要，在飲食營養中應予重視。含鈣豐富的食物主要有奶類、大豆製品、海帶、芝麻醬、綠葉菜等。

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