梭子蟹何時最味鮮肥美 你一定想知道的吃蟹小知識

海邊成長，海邊長大，吹著海風，聞著海腥，吃著海鮮，這就是沿海漁民的真實寫照。其實不僅海邊的人喜歡吃海鮮，內陸地區的人們對海鮮也一樣喜愛，尤其是海蟹——梭子蟹。因為它不僅個頭大肉質肥嫩，外形顏色都非常討喜，而且營養價值極高，隨著人們生活水平的提高，越來越多的人把它變成飯桌上的家常菜，更是宴請賓客的必點菜之一。那麼梭子蟹什麼時候最肥呢？什麼樣的才最好吃？

其實早在古時候眾人的文人已經給了我們答案。從古至今，許許多多詩人都喜歡以蟹為詩，以蟹為詞，出現了很多經典的「吟蟹詩」。像「江上秋高蟹正肥」，「稻花秋晚蟹洗手」，「是時新秋蟹正肥」等等，都寫出了秋天是蟹子最肥美的時候。賞月吃蟹也成了古人的一種風雅。品著美酒，吃著蟹黃，絕對是一種美的享受。

為什麼秋天梭子蟹最肥呢？其實每年的8月到11月，是蟹的「索餌肥育」的時期，它們要趕到越冬前交配，所以這個時候的梭子蟹最為肥美。梭子蟹有多種做法，可以直接煮著吃，這種對於初秋的新鮮蟹子來說，最為美味，因為這樣能保留住了蟹的原汁原味。還可以切成塊，炒菜吃,也可以油炸，根據自己的口味，選擇不同的做法。不過蟹子屬性寒物，不宜吃得過多，特別是體質虛寒的女性朋友們，而且含有高熱量，所以想減肥的朋友們也不能多吃哦。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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