中國的國酒 中藥首選必備的「藥引子」

如果說有一種酒能稱得上中國的國酒，那一定是黃酒莫屬。輪輩分，黃酒有3000多年的歷史；論文化，歷史上幾乎所有關於酒的描述和典故，說的都是黃酒；論儀式感，黃酒的溫、煮、燙，絲毫不遜於舶來的葡萄酒；論品位，黃酒儒雅大大優於白酒酣烈；論傳承，黃酒自誕生至今一直淵源流傳。黃酒還身兼數職，做料酒、做藥引子、做「保健酒」，樣樣都是能手。下面和唐三鏡李嘉慧一起來看看黃酒有什麼藥用價值，黃酒做藥引子好嗎？

　　黃酒做藥引子好嗎

　　黃酒含有豐富的營養和熱量，本身就是非常好的保健品。據科學測算，黃酒中含有糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素及有機酸等，這些成分經貯存，最終使黃酒成為營養價值極高的低酒精度飲品。此外黃酒含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的，黃酒中氨基酸的含量，比同量啤酒、葡萄酒多一至數倍，故被譽為「液體蛋糕」。

　　黃酒有什麼藥用價值

　　至於藥用價值，中醫認為，黃酒氣味苦、甘、辛，冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經活絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。適量常飲有助於血液循環，促進新陳代謝，並可補血養顏。

　　黃酒常用於中藥的「藥引子」

　　作為中藥的輔料或者「藥引子」，白酒雖對中藥溶解效果較好，但飲用時刺激較大，不善飲酒者易出現腹瀉、瘙癢等現象；啤酒則酒精度太低，不利於中藥有效成分的溶出；相比之下，黃酒酒精度適中，口感溫和而又能很好的溶解中藥的有效成分，是較為理想的藥引子。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調製藥丸及各種藥酒，據統計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配製。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。

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