男人下廚：晚餐這樣的吃才健康

小時候常聽老人講，早上吃好，中午吃飽，晚上吃少，這應該是有一定養生道理的。

現代醫學也提醒人們，晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。

以前我就有個不太好的飲食習慣，晚餐也得吃大米飯。現在呢，則慢慢適應了晚上喝粥。喝粥易消化，能安安眠。

白粥味淡，以前的人一般會配上小鹹菜什麼的佐餐。常吃鹹菜也不健康，還是來點鹽爆小菜比較好。

今晚我就做了個鹽爆空心菜絲。

其實吧，做菜也沒啥太高深的技巧，只要有一點點耐心與一點點愛心就夠了。素菜最好是大火熱油爆炒，提前改好刀配好料是關鍵，這樣才不至於手忙腳亂。

空心菜摘去枝葉，留下主莖，洗凈切絲，撒適量鹽，干紅椒和花椒，腌幾十分鐘，擠去水份後，大火熱油，一分鐘出鍋。看看，顏色碧綠，看著就有食慾吧？

哥這刀功是用心了的吧？

另外配了個雞刨豆腐（我這是沒過油的，直接隔水蒸熟後，再搗碎調味），炒青豆、還有上午沒吃完的青椒炒滷雞，兩個人吃，足夠。

雞刨豆腐

青豆

滷雞

白粥是大米加糯米一起煮的，這樣比較香稠。

中間那個是上午沒吃完的青椒炒紫茄

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！