辣椒對於人的身體是否有好處？

辣椒原產於中、南美洲，本是印第安人最重要的一種調味品。16世紀末，辣椒傳入中國，名曰「番椒」，但當時只作為觀賞的花卉，並未開始食用，到了清乾隆年間，辣椒開始作為一種蔬菜被中國人食用。

辣椒的辣其實是一種疼痛，每個人對於辣的感覺都會有所不同，就有了很多人愛吃辣，並且一吃就一發而不可收，有的人卻一點辣也吃不了。

為什麼吃辣會停不下來？

對於愛吃辣的人來說，一不吃辣就會覺得渾身不舒服，吃飯也沒有胃口，在飯里加上一些辣椒醬後，食慾大增，胃口大開，這難道真是上癮了？當我們吃辣椒時，辣味刺激到舌頭、嘴的神經末梢時，感受到灼燒的感覺，大腦會立即命令全身戒備，出現心跳加速，唾液或汗液分泌增加，同時釋放出自身止痛物質-內啡肽。再吃一口，大腦會以為痛苦襲來，於是釋放出更多的內啡肽。這樣持續不斷的內啡肽的釋放，會使人感到輕鬆興奮，產生痛快的感覺。

另外，一個吃辣椒「上癮」原因是辣椒里含有的辣椒素，當味覺細胞接觸到辣椒素後會更加敏感，從而感受到食物的美味。

吃辣椒的好處

辣椒的營養價值非常豐富，每100克辣椒維生素C的含量高達198毫克，在蔬菜中居第一位，維生素B2胡蘿蔔素及鈣、鐵等礦物質含量也非常豐富。

《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。所以，冬天可以適當多吃一些辣味食物，驅寒保暖。研究顯示，吃辣可以改善心臟功能，減少人體膽固醇的合成。吃辣後，人體新陳代謝在短時間內增加，從而消耗更多的熱量，而且吃辣能讓人迅速獲得滿足感，從而吃的更少，攝入的熱量也更少了，起到降脂減肥的效果。壓力大的人在吃完辣椒後會感覺輕鬆，壓力也隨之釋放了。

吃辣有講究！

▌吃辣要適度

很多人無論吃什麼菜都要拌點辣椒，卻不知道吃辣過度會破壞神經末梢的感覺，長此以往會損傷胃腸粘膜，發生嘔吐、痙攣和腹瀉。所以，吃辣也要適度。

▌乾燥季節少吃辣

吃辣容易引起咽喉乾燥、嘴唇乾裂等癥狀，所以乾燥的季節要少吃，注意多吃生津潤燥的食物。

▌搭配解辣下火食物

吃辣的時候，搭配甜和酸的食物可以幫助解辣。因為甜味能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和辣椒素。餐後可以適當吃些酸味的水果，酸味水果中含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動。如蘋果、梨、山楂、柚子等都有去火的作用。

▌有些人不適合吃辣

冬天容易手腳冰涼、貧血的人可以適當多吃辣，但有慢性消化系統炎症、皮炎和某些皮膚病患者、痔瘡患者、長期便秘、腦血管患者、甲亢患者等都不宜吃辣，更不能吃辣過度，否則會加重病情。

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