煎煮中藥並非越久越好

　　江女士給兒子煲止咳中藥，一煲就是三四小時。在日常生活中也有不少人以為中藥煎煮越濃效果越好，煎煮時間越長，有效成分越多。醫生提醒，這是錯誤的。煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程，當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡後，這一過程就停止了，再連續不斷地煎，不僅不會使藥物內的有效成分繼續溶解，反而令藥液中的有效成分不斷蒸發而減少，甚至使有效成分在長時間的高溫中遭到破壞，導致藥效降低。

　　不過煎藥也有講究，有的屬先煎藥（即在同一帖葯中，必須首先煎熬的葯），這類葯的特性是質地堅硬，如龍骨、牡蠣、龜板、鱉甲、礦石類藥物，先煎半小時或更久；有些含有毒性的藥物，如蛇六穀、生附子、生川草烏等須先煎兩小時，以減低其毒性，然後將同一帖的其他葯加入同煎。另一類屬包煎藥（即用紗布袋包著煎的葯），這類葯的特性是：有的帶有絨毛，煎藥時葯汁中的絨毛不易除去，服後會刺激咽喉，如旋復花、枇杷葉之類；有的粘性成分多，有的遇水即糊，煎藥時會糊鍋，如車前子、葶藶子、丸、散、丹、曲、粉、霜之類。

　　另外，醫生還提醒，除了要煎服得法，用量也要得當，還要注意細節問題：

　　1.要視病情、藥性的各異，調整湯藥的溫度使藥物更好地發揮療效。

　　2.有些中藥服用不當易致嘔吐，要加以注意，如香薷，熱服易致嘔吐，當以冷服為好。

　　3.服發汗藥後需安卧，服辛溫發表葯宜蓋被取微汗以助之，而服辛涼發表葯則不宜蓋被。

　　4.凡服發汗藥者，只宜取得通體微汗，不可令人大汗淋漓，以防發汗太多而虛脫（尤其老年人）。若發現服藥後汗不出者，可加服些熱開水或熱稀粥，以助藥力。

　　5.服發汗藥後，不可即食酸味食物及冷飲。

　　6.在服藥期間，應忌食生冷、油膩等不易消化及辛辣與刺激性食物，以免影響藥物的吸收與療效。如：茯苓忌醋、蜂蜜忌生蔥、天門冬忌鯉魚、白朮忌大蒜、桃、李等。

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