紅茶好不好，關鍵看你怎麼泡

紅茶，是非常講究沖泡的。

不少人都抓一把紅茶往茶杯里一丟，開水衝下就喝了。這樣喝，不僅香氣激發不足，滋味偏酸，而且舌面還有厚重感。

一款紅茶好不好喝，沖泡的技巧很重要。

先觀干茶，色澤烏潤，帶金毫，條索緊直多鋒苗，勻齊乾淨為佳品。

本期推薦的鳳寧紅茶為滇紅，原料為早春嫩單芽，建議用80-90度水沖泡，更能夠體現滇紅的蜜甜滋味。

快速出湯，橙紅透亮的湯色，讓人賞心悅目。

優質的紅茶會顯"金圈"，即是在杯壁呈現一圈金黃色的光環帶。

茶杯湊近鼻尖，一絲甜蜜之意讓人漸入佳境。輕啟朱唇，茶湯撫慰過每一個味蕾，帶給人些許霸道之感，轉而迅速覺得甜香蜜意。

葉底色澤紅亮，葉片柔嫩，有活性，大約可沖泡7泡以上。

還可以試試冷泡紅茶哦，如果是1000ml放10~15g就好了，冷泡茶能最大限度地保留茶的本味和鮮爽度，也減少了熱水沖泡時茶葉的苦澀感。冷泡紅茶之後會更加濃醇甜潤。

今天介紹的這款滇紅金針，源自雲南鳳慶，最優秀的滇紅都產自這裡。

滇紅，大葉種茶葉，本身構成茶湯的多酚類內含物質更多，口感、韻味更渾厚。這款滇紅松針以早春嫩單芽為原料，春嫩單芽中多酚類比例更優，構成茶湯的鮮甜滋味更好，入口甜滑。

按照滇紅的傳統製作，在製作過程中，高溫乾燥這一製作環節使得這款松針紅茶的香氣比以往的滇紅更高更加濃郁，品質更優，更能夠體現滇紅的蜜甜滋味。

綠色的茶樹鮮葉，能夠變成紅色的紅茶，全靠著製作紅茶的獨特工藝。

紅茶的一生就像人的一生，每個人都會有出生證，畢業證，結婚證，退休證。而紅茶大概都會經歷相似幾個過程，出生時

自由呼吸的萎凋，畢業時踏入社會死去活來的揉捻，結婚時相思相守的的人生髮酵，終究還是光芒內斂的焙火。

如此複雜波折的製作加工之後，才有一道呈現在我們眼前的紅茶。

工藝改良，香更濃、味更醇

按照滇紅的傳統工藝改良，這款滇紅松針採用高溫乾燥，這一製作環節使得這款茶的香氣比以往的滇紅更高更加濃郁，香更濃、味更醇。

高山雲霧，更耐泡

正所謂，高山雲霧出好茶，鳳慶特殊的地理環境以及經年積累的製作紅茶的心得，讓產自這裡的滇紅味道更加馥郁芬芳、更加耐泡。

金圈掛壁，湯色漂亮

紅茶，屬於全發酵茶，佔據六大茶類之一席。紅茶，顧名思義，有著紅湯紅葉。而今天介紹的滇紅，沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。

滇紅金針

改良工藝，香味更濃醇

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