常常被人棄之不用的蘿蔔纓，竟然是痛風良藥，鄉下人從來不捨得扔

每次去鄉下農家樂吃飯，趕上時令季節，總是要點上一盤辣炒蘿蔔纓，鄉下人用辣椒塊、蒜瓣、豬油炒的蘿蔔纓，那個香簡直太迷人了，彷彿能吃三碗飯。炒蘿蔔纓，是鄉下最日常的一道家常菜，講究一點的還配上點肉末，那就更完美了。

城裡大多數的家庭都沒有吃蘿蔔纓的習慣，一方面是菜市場和超市裡沒有這個獨立的菜種出售，另一方面蘿蔔纓有一股特殊的芳香氣和苦澀味，一些人接受不了這種味道。恰好就是蘿蔔纓的這種特性，讓它蘊含的一種藥理作用。

蘿蔔纓在《唐本草》、《滇南本草》、《本草從新》等中藥典籍中均有記載，性溫、辛苦、入脾、胃二經，《食經》說它有「消食和中」「治脾胃不和、宿食不消、胸膈膨脹、噎呃」。現代研究表明，紅皮蘿蔔葉子所含維生素K的含量遠遠高於其它食物，是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結晶，能夠有效防止腳部關節結晶體腫大，很多醫生都建議痛風患者多用蘿蔔纓熬水喝，代替飲料。用紅皮蘿蔔打汁喝，也是近些年流行的治療痛風的有效偏方。

用蘿蔔纓做一道小炒菜，加辣椒塊蒜瓣兒，能壓住蘿蔔纓中的青澀味道，釋放出特有的芳香，特別開胃下飯，尤其是喝粥配點辣炒蘿蔔纓，堪稱一道美味。