豆製品吃多了有什麼危害？

豆類是我國的特產，在膳食中有很重要的作用。豆類包括黃豆、蠶豆、豌豆、綠豆、黑豆等多個品種，而以黃豆營養價值最高。豆類富含蛋白質，其蛋白質的氨基酸組成與動物性蛋白質近似，是優質蛋白質，而且還富含植物油脂，尤其是不飽和脂肪酸含量較高，同時也含有較豐富的B族維生素。

豆製品雖然營養豐富，色香味俱佳，但它並非是多多益善的，也不是人人皆宜的。所以，有選擇地適量食用，切忌過多，才是科學的飲食之道。

首先，豆製品中的蛋白質能阻礙人體對鐵元素的吸收，過量攝人黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量的90%，從而會導致人體出現不同程度的疲勞、嗜睡、身體無力等癥狀，嚴重的還會導致缺鐵性貧血。

其次，過量食用豆製品會引起孩子性早熟。這是因為豆製品中含有異黃酮，這是一種植物雌激素，它的化學結構與雌激素十分相似，可以作為雌激素的替代物促進骨細胞的生長。這種植物雌激素對女人的身體健康是有益處的，可以治療更年期綜合征。但如果孩子過量食用豆製品後，植物雌激素就會干擾孩子正常的生長發育，最直接的後果就是導致性早熟。性早熟容易致使孩子的骨骼提早癒合，導致身材矮小。

第三、植物蛋白在代謝過程中，會產生一定的代謝產物，這些代謝產物要通過腎臟進行排泄。如果過多攝入豆製品，產生的代謝產物就會增多，進而使身體產生的含氮廢物增多，加重腎臟負擔，損害身體健康。豆製品的植物雌激素對男子也是不利的。過量食用豆製品，身體內積累的這種植物雌激素就可能「模擬」雌性激素雌二醇的功能，造成精子數量下降，從而影響男性的生殖功能。

第四、豆製品中含有較多的嘌吟，有促使胃液分泌的作用，胃酸過多會使人出現噁心、嘔吐的癥狀；豆製品還含有一種腸胃脹氣因子，它能促使人產生腸道脹氣、腹瀉以及消化不良等癥狀。

第五、豆製品和蜂蜜都是營養佳品，但這兩種食品卻不能同食。豆腐能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

第六、豆漿里最好不要加紅糖，因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆漿里的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉澱，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。

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