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帶這些特徵的蔬菜,再便宜也不要買,炒著吃容易中毒。

菜心等花科累蔬菜。主要包括以下這些菜,白菜類:小白菜,菜心,大白菜等,都含有大量亞硝酸鹽。如果人類攝入較多的亞硝酸鹽,會使體內的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白。亞硝酸鹽還可以阻止氧合血蛋白釋放氧,從而引起組織機體缺氧,使人發生中毒。

久存老南瓜,現在市場上買的切成一塊一塊的南瓜,雖然看起來比較新鮮顏色比較正。但是有的不切開存放的時間就越長。含糖量高,並且儲存時間長,易使瓜肉發生無氧淳解,發生變質,食用後對身體不利。

帶頂的黃瓜,人們挑黃瓜「頂花帶刺」,正常成熟的黃瓜,頂花會自然脫落的,花頂會收縮成一個疤痕,而使用了激素的黃瓜花頂會變的粗大。,頂花色澤鮮艷不易脫落,經常食用會給人身體帶來損害。

發嫩芽的土豆,和皮顏色變成綠色的,其中龍葵含量較高。食用容易出現中毒現象。

太硬的西紅柿。

越硬的西紅柿植物激素運行的就越多。最好不要買或者買回去放幾天再吃。

買的時分也不要買青的西紅柿。營養差而且含有生物鹼,有毒性,是不能吃的。

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