夏吃姜，寒氣殤

中醫 05-22

找經絡、查穴位

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為什麼說，上床之前，要吃蘿蔔，而下床以後，要吃薑呢？到底有什麼科學道理嗎？人每天晚上上床睡覺時，不能有思想負擔，中醫認為，思傷脾，而脾主運化。所以上床前吃點清涼順氣的東西，像心裡美蘿蔔、綠蘿蔔、白蘿蔔，就可以養人的脾胃。讓身體保持清爽，讓晚餐吃的東西，儘快下順，這樣有利於睡眠。

　　晚上8、9點時吃蘿蔔，一宿都睡的非常的安穩，第二天，大便還成形，確實是好東西。

　　起床時之所以吃薑，是利用姜的生髮之機，起床就是要生髮起來，用姜可再助一把力。

　古代有句話，「夜不食姜，秋不食姜」，夜裡和秋天不吃薑。

　　因為夜是主合的，要關閉，天地之氣都關閉了，人也要休息了，要關閉了，要排毒養血了，而姜是主散的。如果夜裡吃薑，那就是天地之氣都關閉時，還在拚命地去發散，就會對人體造成損害。同樣，秋天是主收斂的。

關於姜，一定要知道的五件事

1、早吃薑，勝參湯

　　講到葯食同源，有一樣東西是不能不提的，那就是姜。姜真是上天賜給人類的寶貝。中國的老百姓誰家的廚房少得了姜呢？而中醫的藥方中以姜為君臣佐使之葯的也比比皆是。

　　孔子說「不撤姜食」，至理名言。居家過日子，是不可一日無姜的。

　　家裡不論老小，誰要是著涼受風，馬上一碗薑湯伺候。出點汗，散掉表寒就沒事了。

　　胃寒，胃口不開，喝兩天生薑紅棗茶，暖暖胃就好了。

　　如果是日常保健吃薑，一定要在早飯時吃，所謂「早吃薑，勝參湯」是也。

　　早上吃薑，保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。

　　怎麼吃法呢？最好是早飯的時候準備一碟子泡姜，就著米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。這是最養人的飲食，功效遠遠勝過參湯。

　2、去皮乎？看情況

　　現在的食譜中，凡是用到姜的，打頭必然是千篇一律的三個字：「姜去皮」。從什麼時候開始，姜皮如此不招人待見，必欲剝之而後快？

　　其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。

　　怎麼定呢？非常簡單。只要記住一點就可以了：植物的皮和肉是一對陰陽。姜肉性熱，所以姜皮性涼。姜肉發汗，所以姜皮止汗。受了風寒，喝薑湯發汗，自然是去皮為好。平時喝生薑紅棗茶驅寒，則不去皮。一般做菜用姜，那肯定是帶皮吃了，以免偏性。

　　3、夏吃薑，寒氣殤

　　夏天正是吃薑最好的季節呢。一年四季中，其他三季你不吃薑都沒關係。但是到夏天最好要吃一點。夏天天熱，人體的毛孔都張開了。如果把人體比作一座城池，夏天就是城門洞開不設防的時間。各種外邪都會乘機侵入。有的可能當時發病，有的則潛伏下來，到秋冬再發作。這時候吃點姜，可以保護你安然度夏，還不給秋冬留下病根。