「為活著而吃飯」和「為吃飯而活著」，你是哪一種？

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小婉閑拾

很多人喜歡按血型、按星座等等將人進行分類，

而如果讓一個吃貨來分，你猜猜他會怎麼分？

米原萬里會說：

分成「為活著而吃飯」和「為吃飯而活著」

作為知名俄語翻譯家，

也是赫赫有名的「毒舌美人」，

米原萬里身為自如地遊走在歐亞大陸，

興高采烈地在俄羅斯吃魚子醬，

愁眉苦臉地在捷克吃炸鯉魚，

去歐洲尋找童年的美味土耳其蜜糖，

又在派駐西伯利亞時吃新鮮的冰魚刨屑……

你會發現，人類舌尖上永遠住著一對好鄰居，

深厚的文化和有趣的笑話，

吃也可以吃得有內涵。

這不，到飯點了，

我們就來體驗一回米原萬里的舌尖之旅吧~

《旅行者的早餐》

〔日〕米原萬里 著，王遵艷 譯

南海出版公司

2017年4月

不吃

就太浪費了

羅婉

細數我們的五感，大概沒有比味覺更私密、更保守的感覺了。每次試圖和身邊的人安利自己所嘗過的某一道味，苦於文字的表達太蒼白無力，往往無疾而終。

後來發現一個小技巧——在描述時配合手舞足蹈與誇張的表情，聽者或會因為感受到你的熱情與真誠而似懂非懂，終於發出緩慢的一聲——「哦」。

但那還是不夠盡興。因此一直很佩服能將私人化的味蕾體驗生動呈現在文字中的人，而米原萬里就是這麼一個在文字中都能「拍桌而起」的吃貨。

在她的《旅行者的早餐》一書里提到了對人的兩種分類：「為活著而吃飯」的「悲觀主義哲學家」和「為吃飯而活著」的「現實主義者」，米原萬里必然是屬於後者，樂觀謳歌人生的現實主義者。

米原萬里（1950-2006），作家，文化學者，俄語翻譯。

談起愛吃的作家，腦海中閃過的第一個人，就是村上龍以及他那句關於孤獨味道的經典定義：

「如果有一天，你想起了一個人，以及和他在一起吃的食物。那個時候，你就知道，孤獨的味道嘗起來是如何的。」

我一直相信食物的味道也是伴隨著情緒、記憶與情感的，否則，怎麼會讀到張小嫻那篇《幸福魚面頰》的開頭時直流口水，結尾卻想流淚呢。大概是因為只有那個寵愛你的人，才會每次記著在一尾蒸魚遞上來的時候，把最好吃的魚面頰留給你吧。

每次吃魚，我喜歡的人會把魚面頰留給我，說：「這一小塊臉肉是最好吃的，多吃會漂亮。」

我不知道多吃魚面頰是否真的會變得漂亮，但是每一次，他還是堅持要我吃下魚的兩邊面頰，並說：「吃了魚面頰，即使生氣的時候，鼓起腮幫子，也不會太難看。」

每一次和他吃魚的時候，魚面頰是我專享的，那一小塊臉肉，好滑，好甜，而且也好幸福。

有時候，叫了一尾面頰沒有肉的魚，我會很失落，想咬他的面頰來彌補我的損失。

——張小嫻

在西伯利亞的米遠萬里

對於從事了二十多年翻譯的米原萬里來說，她幸運地遊走於地球上各個角落的美食版圖上，曾到歐洲尋找童年的美味土耳其蜜糖，也在冰天雪地的西伯利亞吃到過令人幸福至極的冰魚刨屑，卻在離開家鄉的時候，依靠想像著壽司來解饞；在布拉格與同伴講述起《飯糰滾滾》的故事時，因思念飯糰的味道而突然眼淚汪汪。

這並不是美食節目中主持人的矯揉造作，而是真切滲透到個人乃至一個民族裡的某味共同記憶在起作用。你是否也有過，因為某種懷念的味道而朝思暮想、苦苦尋覓的經歷呢？

在《亡命俄國料理》一書中，則貼切地舉出了人們即使背井離鄉也仍被故鄉牽繫的理由，其中，最結實的那一根繩纜，則是胃。「不管哪個國家和民族，都有將民眾與祖國緊緊聯繫在一起的傳統食品，甚至隱藏著能左右信仰與愛國心的強大威力。」

作為日本各界倚重的頭號俄語同聲傳譯， 米原萬里曾經在布拉格蘇維埃學校度過的童年時光造就了她廣闊的視野，也為她的味蕾埋下異國情調的鄉愁。在書中，她這樣描述兒時夥伴從蘇聯帶回的一種名叫「哈爾瓦（Halva）」的甜食：

「我生平頭一次吃到這麼好吃的甜點。雖然是第一次吃，卻有種勢不可擋的懷念。嚼碎的同時，多種堅果、蜂蜜和神秘香料的滋味湧出來，混為一體。」

她央求父親出差蘇聯的時候買，結果買來的是外形和味道都相差極遠的酥糖。和哈爾瓦的邂逅僅有那麼一回，裝在形同妮維雅藍罐子里的膏狀褐色甜食從此成了遙不可及的夢，米原甚至懷疑是記憶渲染了美味。

《格林童話》漢塞爾與格萊特兄妹

而如果說對美食的渴望源自於美好經歷中的那一份記憶，那一定還有另一種，來自於想像——他人眉飛色舞的推薦，令人垂涎三尺的圖片，以及幼時故事中那些人物的覓食經歷……在這本書的第二章中，米原萬里即開啟了一段她在現實中求證美食童話的奇妙之旅，看了《小黑人桑布》就要嘗厚鬆餅，讀了《格林童話》中的漢塞爾與格萊特兄妹的故事就渴望糖果屋。

而現實與童話總是有點差距的，當食物的味道歷經數次想像終於抵達舌尖的那一刻，你要隨時準備好驚喜與失望。

比如，終於嘗到《桃太郎》中的黍米丸子時，米原萬里大失所望，——「騙人的吧，居然為了這樣的丸子跑去鬼島」；而當終於在阿爾巴尼亞喝到了山羊奶及其各種製品時，「騷氣逼人」的味道讓她少年時代對《阿爾卑斯山的少女海蒂》中美味山羊奶的幻想泡泡瞬間破裂，從而由衷地感嘆道「在不知道山羊奶味道的時候讀到這個故事，可真幸運。」

但是無論如何，大概還是如古人所說，「食色性也」。即使抱著幻想會破滅的心態，作為一隻合格的「吃貨」，我們總歸還是要試一試吧。就如作者所說：「吃好吃的東西要死，不吃也要死。無論如何都要死的話，不吃就太浪費了。」

你說呢？

編輯 羅婉

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