端午節到了，新鮮的艾葉用處大！

現代人們用艾灸治病的方法廣為流行。艾灸有溫經散寒之效。寒濕體質者可多用艾條來灸相關穴位，防病保健，延年益壽。而對艾葉了解有限。其實，自古以來，艾葉就已經被廣泛使用了。它不僅可以用來食用，還可以以此入葯。艾葉防治瘟疫的效果已經有著幾千年的歷史了。不僅如此，現代醫學藥理研究證實，艾葉具有抗菌抗病毒的功效，還對呼吸系統疾病有著防治的作用。下面是對艾葉的幾種用法介紹給大家。

艾草

1、艾葉泡腳

艾葉泡腳祛虛火和寒火，口腔潰瘍、口腔炎、中耳炎、咽喉腫痛等情況都是由於體內虛火旺盛或者寒火完勝導致的，出現這種情況只要將艾葉和水一起熬煮之後藥液泡腳一會，等全身出了微汗，喝一些溫開水，少吃寒涼食物，注意休息，連續泡腳兩天，那麼這些疾病可以得到很好的緩解。

艾草泡腳次數不宜過多。經常性地泡腳容易導致虛火和寒火下引，導致上身供血不足，容易造成頭痛、情緒暴躁等情況。建議一周用艾葉泡一次腳就可以了。

陰虛血熱者不適用艾草泡腳。在《本草備要》、《本經逢原》都有提到，陰虛血熱者不宜使用艾葉。此類人群不僅不能達到保健身體的效果，還會出現虧損。

艾葉泡腳

2、艾葉汁可治療常疣、扁平疣採取新鮮艾葉，揉至出汁，在疣表面磨擦直至皮膚微紅或者微熱，起到消炎殺菌的作用。但是千萬不要擦破皮膚

艾葉

3、艾葉青團

準備材料：艾葉適量，糯米粉200克，粘米粉100克，花生適量，白芝麻適量，芝麻適量，豬油(煉)適量，白糖適量。

做法

(1)新鮮艾葉葉，留葉去柄，開水中汆燙後撈起;

(2)切成小段，加入適量的水料理機打成糊;

(3)準備好糯米粉、粘米粉置入大盆中,加入艾葉糊和適量的白糖水(白糖加水煮溶後待涼),搓成光滑麵糰,搓成長條;

(4)用小刀切成均等的小劑子，取一個捏成圓形，包入餡料;

(5)收口捏圓做成生胚;

(6)放於荷葉片;

(7)面上蘸水，點上炒香的黑芝麻;

(8)置於出汽的蒸鍋15分鐘即可。

4、艾葉煮雞蛋

雞蛋是扶助正氣的常用食品，可補陰益血，除煩安神，補脾和胃。

艾葉有理氣血、逐寒濕、溫經止血、安胎的作用，可治月經不調、痛經、心腹冷痛、久痢、下血等症，尤其擅長治療寒凝胞宮所致的痛經、月經不調、胎動不安等症。

材料

雞蛋2個，艾葉10克。

做法

1. 雞蛋用清水沖洗乾淨；將艾葉洗凈，加水熬煮至出色。

2. 將洗凈的雞蛋放入艾葉水中一起燉煮約5分鐘。

3. 待雞蛋殼變色，將其撈出，剝殼即可食用。

5艾葉母雞湯

緩解經期體虛、小腹冷痛、痛經、月經過多、失眠多夢等癥狀。艾葉性溫，屬於濕熱體質、實熱或陰虛火旺的人禁用或慎用艾葉。

材料

新鮮艾葉15克，老母雞一隻。

做法

老母雞洗凈切塊，放入砂鍋內，加入薑絲，煮至開後再加入艾葉，見艾葉熟即可，用新鮮艾葉煲雞沒有老艾那麼苦，食之有一股濃香。此湯可分兩三次食用，適合婦女月經期服用。

6、艾葉炒飯

準備材料：艾葉50g，剩飯一碗，青椒適量，洋蔥適量，精鹽適量，黑胡椒適量。

做法

(1)準備好嫩艾葉和輔料。剩飯一碗。

(2)洋蔥、青椒洗凈切小塊;香腸切小粒備用。

(3)鍋中燒開水，加入一點小蘇打，下艾葉焯一會;撈起，切碎。

(4)鍋中油熱，下洋蔥、青椒、香腸炒勻。

(5)倒入米飯，炒散;再倒入艾葉碎，加入鹽、胡椒，炒勻;調好味即可盛入碗中。

總結：上面只是介紹幾種艾葉的用法。其實，艾葉的用法和吃法多種多樣的，與此同時，艾葉還能夠幫助我們保健養生，端午節到了，正是採摘艾葉的時候，希望大家把艾充分利用起來。

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