台北「瘋老闆」的美食創業經

新華社北京5月23日電（記者陳舒）在宿舍看劇嗑瓜子嫌弄得一地垃圾，去影院看電影嫌爆米花口味單一，在超市想挑選台灣零食嫌來來去去都是那幾樣？你的這些困擾，「瘋老闆」都能幫你解決。

戴著一副黑框眼鏡、謙遜有禮的酆尚寬是一個地道的台北小伙，也是「瘋老闆」台灣零食店的創始人。

圖為酆尚寬在推銷自己的產品。受訪者供圖

談起自己當初來大陸的原因，酆尚寬告訴記者：「我在台灣讀大學時有做布匹的國際貿易生意，可慢慢卻發現，我們的訂單量在逐步減少，與此同時，很多客戶的訂單卻大幅度地向大陸轉移。當時，心裡就埋下了種子，想來大陸看看。」

2012年，酆尚寬隻身離開台北來到北京，在清華大學就讀經濟管理學碩士。今年已是他在北京生活的第六年。目前是清華大學經濟管理專業在讀博士生。

「我覺得讀書是最接地氣的方法，也是最容易了解和融入大陸生活的方式。」酆尚寬說，這也是他選擇這種方式來到大陸的原因。

「來了之後，我發現一個很有趣的現象：身邊的朋友們都很喜歡在宿舍邊看劇邊嗑瓜子，這和台灣很不一樣。但吃瓜子很不方便而且瓜子殼容易吐得到處都是，打掃起來很麻煩。我當時就在想；能不能找到一種零食代替瓜子呢。」酆尚寬便想到了自己在台灣時愛吃的爆米花，「兩岸同根同源，飲食習慣很像。而在當時，大陸的爆米花市場主要還局限於影院售賣這一種途徑，而且口味比較單一。而台灣在這方面市場比較成熟，而且種類繁多。我覺得這值得在大陸一試。」

藉助清華大學對學生創業的支持，「瘋老闆」台灣零食店就這樣應運而生。

圖為酆尚寬在北京五道口宣傳自己的爆米花。受訪者供圖

「我們的銷售渠道主要是通過電商，目前一個月的銷售額差不多可以達到幾十萬。」酆尚寬說，為了讓台灣的爆米花儘快進入大陸市場，在台灣傳統口味的基礎上，結合大陸同胞的飲食習慣，經過了幾百次的試驗後，最終確定了現在的產品口味。

「這樣看來，我們的爆米花可以算得上是不折不扣的『兩岸』零食。」他笑著說。

據介紹，目前「瘋老闆」爆米花在市面上已有5種口味，除傳統的甜咸口味外，還包括了芥末海苔、焦糖瑪奇朵、麻辣海苔等新奇口味。酆尚寬透露，還有七八種最新口味已經研發出來，未來會逐步進入市場。

圖為「瘋老闆」爆米花最新產品圖。受訪者供圖

除爆米花外，酆尚寬表示，今年年初他們已開始拓展包括台灣牛軋糖等在內的八樣台灣特色小吃產品，預計5、6月份會推到市場。

「下一步，除了電商銷售外，我們還將尋找一些年輕人比較愛去的商場，在那裡開設我們的實體店鋪。讓更多人吃到正宗的台灣味道。」他說，「希望用這些地道的台灣零食，搭建一座兩岸之間交流的橋樑。」

台灣1111人力銀行日前公布的調查結果顯示，受訪的21－30歲的台灣青年中，有高達95%的人不滿意目前職場生態，其中「給年輕人的工作機會太少」成為抱怨的主要原因之一。

對此，酆尚寬坦言，台灣的青年人在島內其實機會很少，有很多人都很想來大陸看看，但是他們卻不知道如何過來。

目前，「瘋老闆」台灣零食店的員工已達50人左右，其中有4、5個都是酆尚寬從台灣島內招攬過來的。「但這還遠遠不夠。」

「我的很多朋友都很想來大陸發展，可是他們卻找不到一個合適的渠道或是對口的企業來接納他們，希望大陸政府可以為這些台灣年輕人提供幫助，便於他們在陸就業。」酆尚寬說，希望有更多的台灣年輕人來到大陸，真正了解大陸，相信他們會「像我一樣喜愛這裡」。

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