每日一好茶 雪片大烏葉

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2016

雪片大烏葉

一個最飄香的茶葉，一種最難以割捨的香味

綜合評分：9分

干茶條索十分粗壯，沖泡時能聞明顯蘭花香。滿屋飄香形容不足為過。蓋香：花香較顯。湯色：橙黃，明亮帶綠。葉底：完整性好。黃綠，帶紅邊。

品牌：SUSU茶

茶類：烏龍茶

產區：廣東潮州鳳凰山

基本信息

茶樣：7g

茶具：蓋碗、品茗杯、公道杯、茶盤

用水：鳳凰山泉水

沖泡準備

色澤黃褐，條索較松，粗壯，緊潔，細聞間干茶有淡淡的花香味

干茶審評

第1泡：沸水沖泡2s

單叢茶的第一泡均為洗茶，不能喝。洗茶時需要快速倒掉，能多快就多快

第2-10泡：沸水沖泡3-10s

香氣高揚，湯色橙黃明亮，第2泡感覺味道還是有點單薄。到了第3泡滋味飽滿，茶湯醇厚回甘，甘後回甜，湯水花香明顯，飲後唇齒留香，舌底會有生津，比較強烈。回味持久

第15泡：沸水沖泡12-18s

湯色更深，仍然明亮；湯水不如前期飽滿，卻有餘香，香氣略淡 ，甘甜依舊，未出水，仍可繼續沖泡

沖泡審評

葉底完整性好，葉片之間節間長，芽葉肥厚， 黃綠帶紅邊，富有彈性。

葉底審評

干茶條索粗壯、黃褐色，勻整有光澤；湯色橙黃明亮，香氣高飄、持久；滋味醇厚回甘，鮮活，葉底黃綠帶紅邊，富有彈性。

綜合評價：這款雪片大烏葉總體來說是一款很不錯的單叢茶，香氣很高，滋味厚重中帶著活性，而且耐泡程度也是很不錯的。

本期專家：SUSU

專家評分：9.2分

專家審評

大烏葉單樅，是鳳凰山上等茶葉之一，因葉色較深綠（茶農稱深綠為「烏」），而且葉幅大，故名。

它系從鳳凰山風凰水仙群體品種的自然雜交後代中單株篩選而成;有性繁殖植株,小喬木型，中葉類，中芽種。

因季節不同而有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分。其中，冬茶一季因氣溫較低加上加工而成的茶葉外形比較粗壯，於是取名：雪片，雪片茶是單樅茶中產量最少的一種茶，也是香氣最濃郁，最持久的一種茶。

而喜歡口感比較軟滑、甘醇，香氣淡雅就可以選擇春茶大烏葉。春茶是一年之中品質最好的茶葉。

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