有這樣一道菜，一吃便有家的味道！

說起粉條的經典菜，不得不提到「螞蟻上樹」，又香又滑，辣辣的，過癮得很，粉絲全吃完了還要把肉末拌飯吃， 口感與味道都是絕佳。

據說，螞蟻上樹這道菜的菜名，跟關漢卿筆下的竇娥有關。竇娥用小塊豬肉切末後，加粉絲炒好後給婆婆吃，婆婆除了讚歎好吃，因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上，還給這道炒粉絲起了個形象的名：「螞蟻上樹」。

螞蟻上樹其實是一道家常菜，這道食物總能給人一種溫暖和家的感覺，如此美味，製作方法卻十分簡單，不學會真的是挺冤的~

食材：

肉末、粉絲、胡蘿蔔、青椒、蔥、姜、豆瓣醬

做法：

1、粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝干，不然會容易沾鍋。

2、胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末。

3、炒一湯匙紅油豆瓣醬，一定要小火，攪拌，不要糊了，炒到提起鏟子油是紅色的即可。

4、肉末放進去炒到分散發白，放一茶匙糖，放胡蘿蔔和姜蔥末。

5、兌水，不要多，剛好到肉末邊緣，我兌了小半飯碗水。放入粉絲。

6、煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。

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