跟著楊貴妃吃了幾千年荔枝，原來我們都被騙了

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「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。」

一曲過華清宮，楊貴妃與荔枝的故事為後人津津樂道，也順便讓荔枝在唐朝時期就成功晉陞網紅。

妃子笑名聲在外，順桿爬成為了一種荔枝的名號，但是妃子笑就是最好吃的品種嗎？其實吃了這麼多年荔枝，你們都被騙了。

如今六月的舞台荔枝開始唱起了主場，好荔枝你真的會吃嗎？

A、好荔枝第一是看果期

荔枝果期從公曆5月到7月，高峰期大約在6月中旬到7月上旬，這兩三周是最優品種上市的時節，要抓緊時間吃。

（圖為閩廣一帶出產荔枝的品種及原產地圖）

B、第二步看外觀，比較考驗功力

誰說荔枝長得都一樣，糯米糍、桂味、槐枝、妃子笑、白蠟、黑葉、白糖罌......光廣東的荔枝品種就要60多個~

這裡推薦幾個市面上公認好吃的品種和它們的辨別方式：

桂味

上市時間：6月中下旬

特徵：個頭中等，外殼較硬，釘刺細密而尖銳，呈山峰狀。

味道：肉質較爽脆，有特別的桂花清香，味道清甜，比較干身，果核相對較小。

推薦：★★★★★

PS：桂味中有種品種是果肩有綠斑，稱為「鴨頭綠」，是正常的成色，無需誤認為沒熟透，反而是桂味中的佳品，是一些老樹所結。

糯米糍

上市時間：6月下旬到7月上旬

特徵：果肩有時較明顯的一邊高一邊低，糯米糍略呈心形。

味道：甜度最高（甚至有不少人覺得過甜），口感軟滑多汁，普遍核瘦小，可食率是所有品種中最高。

推薦：★★★★★

淮枝

上市時間：7月上旬

特徵：比較圓，果殼深紅色，龜裂片大，稍微隆起或近於平坦。

味道：味甜帶酸，核大而長

如果你是看到當地買荔枝，只是寫「荔枝x元一斤」而不寫明品種，核又比較大的，那十有八九是淮枝，要麼就是黑葉，前者晚熟（7月上旬）後者早熟（6月中上旬）。

白糖罌

上市時間：5月下旬到6月上旬

特徵：果皮薄，鮮紅色。

味道：從名字能看出來，吃起來一口糖水味

妃子笑

上市時間：五月下旬（較早上市的一批）

特徵：果殼半綠半紅

味道：果肉外層甜，接近內層偏酸，脆口

妃子笑一顆顆圓滑飽滿，綠中帶紅，核也不是很大，賣相最好，也最出名。微澀，買妃子笑挑個頭大的好吃些。

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神秘品種：

掛綠：荔枝中的貴族。市面上比較難買到正宗的，因為品質最好的一部分都直接送上京城了~種植點主要在廣東增城。

------我是福利分界線------

臨近6月，早熟的妃子笑已經搖曳生姿，淺笑吟吟地向我們走來。饑渴的吃貨們等待了一整年，終於迎來了這口鮮。

不過正所謂荔枝「一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。」美好的東西總是保質期太短，購買時要注重是否新鮮哦。

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一想到夏日這第一口鮮，我的口水已經泛濫，終於可以大快朵頤了。

（圖片來源於水印）

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